エノテカ・アエノス

ボルセーナ湖畔でワインを楽しめるバー

出典：tripnote.jp

エノテカ・アエノス（Enoteca AEnos）はボルセーナ出身のアレキサンドロ氏とドイツ人の奥様アナさんが、イタリア中部のワインの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいという情熱で始めたお店です。ラツィオ州、トスカーナ州、ウンブリア州産のワイン100種類以上のほか、グラッパ（ワインの副産物を利用して作った蒸溜酒）の種類も豊富にあります。地下にはワインを貯蔵するワインセラーとダイニングエリアになっていて、ワインテイスティングのために地下に降りていきます。火山灰でできた岩石（凝灰岩）を掘って造られた地下の温度は年中12℃前後で、ワインの貯蔵には最も適した温度だそうです。アペタイザーもワインも全て地産地消。それを説明してくれるアナさんのお話も、エノテカのワインテイスティングの醍醐味です。