木曽町(木曽郡)

木曽町(木曽郡)のお土産(漬物)

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赤かぶ漬(道の駅日義木曽駒高原)

出典:tripnote.jp

12月中旬~6月上旬まで販売!木曽地域の伝統漬物

赤かぶは、木曽地方で栽培されている伝統的な野菜のひとつ。その赤かぶを使った赤かぶ漬はすんきと同様、木曽地域の伝統漬物です。ポリポリした食感で、甘みと...

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冬を乗り越えるために生まれた、伝統的な発酵漬物

木曽ならではのお漬物「すんき」。木曽の冬は厳しいので、その冬を乗り越えるために生まれた、伝統的な発酵漬物です。最大の特徴は「塩」を全く使わないことで...

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