高知のスポット（ゆず）

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明神丸ひろめ市場店

みょうじんまる

”ひろめ市場”の中でも人気！本場の”カツオのたたき”を召し上がれ

ひろめ市場内にある飲食店のなかでも、ひときわ行列が目立つ店舗。柔らかくとろけるような、絶品のカツオのたたきが食べられます。目の前で豪快に炭火で炙って...

おやつやお酒のおつまみに最高！宗田鰹を丸かじり！

高知県土佐清水市の特産品「宗田鰹（そうだがつお）」を炙り焼きにした土佐清水食品の「姫かつおスティック」。魚の骨を手作業で取り除いているので、そのまま...

マドレーヌのようなしっとりした食感が美味しい銘菓

昭和37年から愛されている銘菓。「よさこい節」で唄われている、和尚の男性が恋仲であった女性にかんざしを贈り、その後駆け落ちをするという男女の物語にち...

これぞ土佐土産！自宅で絶品「鰹のたたき」が食べられる

脂の乗った旬のとろ鰹（戻り鰹）だけを使用し、一気に1,000℃まで高温になる炭火焼き製法で作り上げた、土佐料理司の鰹のたたき。藁で香りづけをしてい...

土佐文旦を使用した甘さ控えめのジャム

高知の特産品「土佐文旦（ぶんたん）」を使ったジャム。文旦は直径10センチほどと果実が大きく、程よい酸味とプリッとした果肉が特徴の柑橘です。そ...

うまじむら

馬路村のゆずとはちみつだけを使った清涼飲料水

高知県の内陸にある馬路村（うまじむら）で獲れたゆずと村を流れる安田川の水に、はちみつを加えたゆずジュース。ゆずの収穫から搾汁、瓶詰まで一貫して馬路村...

日本一のゆずの生産地、高知県北川村の青ゆずを使用

日本一のゆずの生産地、高知県北川村の青ゆずと青唐辛子を使用した、ゆずこしょう。ピリッとした刺激的な辛さとゆずの風味が食欲をそそります。青ゆずの皮が口...

ゆずの風味と酸味がお鍋によく合う！絶品ぽん酢しょうゆ

高知県馬路村（うまじむら）で獲れたゆずを使ったぽん酢しょうゆ。ゆずを丸ごと絞っているため、ゆずの風味と酸味をガツンと感じられます。またかつおと昆布の...