ラオス風カオソーイ ヌードルショップ

絶品カオソーイを堪能できる名物屋台

出典：tripnote.jp

こちらはナイトマーケットの時間になると出店する、カオソーイ屋さんです。正確な名前はわかりませんが、今やGooglemapにも載るほど有名で、連日の多くの観光客と地元民で賑わいをみせます。場所は、ナイトマーケットが行われているシーサワンウォン通りと、ワンファン通りが交差する角。プーシーの丘の入り口がある場所の目の前です。青い屋台が目印です。メニューは、「カオソーイ」と「ヌードルスープ」、「ライスヌードルスープ」の3つ。それぞれ20,000LAK（約250円）です。こちらの屋台のカオソーイは、スープにしっかり出汁が効いていて麺の食感も抜群。きしめんのような太麺に、スープがしっかり絡んで最高です。お好みで一緒に提供される香草をのせてどうぞ。おすすめの食べ方は、始めはそのまま味わって、途中でライムを一絞り。味わいが少しまろやかに変化しますよ。