福砂屋 長崎駅売店

職人一人ひとりが丁寧に作ったカステラを提供

出典：tripnote.jp

長崎のカステラで代表する老舗のひとつが「福砂屋（ふくさや）」。江戸時代中期に創業した菓子店で卵の手割りから泡立て、生地づくり、焼き上げまで職人一人ひとりが丁寧に作ったカステラを提供しています。

おすすめの品は「カステラ1号」。ザラメ糖の角をすり減らしながら生地になじませており、ふくよかでほどよい食感を味わえます。この他にも、2切れ入った食べきりサイズ「フクサヤキューブ」（1個・税込270円～）や、小麦粉を少なめに通常よりも砂糖とザラメ糖、卵を多く使った「特製五三焼カステラ」（1本・税込2,916円）もおすすめです。