若草（彩雲堂）

松江三大銘菓のひとつ！若草のようなとても綺麗な緑色をしたお菓子

京都、金沢と並ぶ「日本三大菓子処」である松江。そんな松江の中でも、とくに有名な3つのお菓子「松江三大銘菓」のひとつが「若草」です。

若草は、松江藩7代藩主・松平不昧公によって考案された、いわゆる「不昧公（ふまいこう）好み」の茶菓子のひとつ。松江市内には若草を製造するお店はいくつかありますが、明治時代中期に若草を復活させたのが、1874年創業の「彩雲堂」です。

名前のとおり、若草のようなとても綺麗な緑色をしています。独自製法で作られた求肥はモチモチと弾力があり、求肥にまぶされた緑の寒梅粉が、シャリシャリとした食感。見た目も味わいも上品なお菓子は、お土産はもちろん、ちょっとした手土産にも活躍します。3個入から30個入までが用意されており、賞味期限は10～15日になります。【3個入：648円、6個入：1,296円、9個入：1,944円】