豚丼のはなとかち

山わさびで止まらぬ味の豚丼！

出典：tripnote.jp

丁寧な手仕事が光る「はなとかち」。見た目からしてこれぞ帯広豚丼！といえる佇まいですが、他店と決定的に違うのは山わさびをアクセントにしていることです。人気メニューはロース肉とバラ肉を半分ずつ使用した「半ばら豚丼」。ロース肉には、100頭に3頭程度しか現れないという、霜降り肉のように脂の回った稀少な「かみこみ豚」を使用することで、甘さと程良い柔らかさを実現。バラ肉は脂身と赤身のバランスの良いものを選び、炭火焼きに近い状態に仕上げることができる電気グリラーで丁寧に網焼きしています。山わさびをたっぷり召し上がりたい人には、プラス50円（税別）で追加も用意されています。