シングル・オー サリー・ヒルズ店

シドニーにおけるサードウェーブ・コーヒーの先駆け的な存在

出典：tripnote.jp

2003年、サリーヒルズに焙煎所をオープンしてから、シドニーにおけるサードウェーブ・コーヒーの先駆け的な存在と言われています。

コーヒー豆の生産地、品種、生産方法、醸造方法にこだわり、「ブラック」には週ごとのシングル・オリジン、「ホワイト」には本店の場所に因んだ「Reservoir Blend（レザボア・ブレンド）」を使用。シドニー南部のBotanyにある自社ロースターで焙煎された豆は、シングル・オーだけでなくシドニーにある有名カフェに提供されています。

CBD店もありますが、しっかりとフードを楽しみたいならサリーヒルズ本店がオススメ。週末に行われているキャリッジワークス・ファーマーズ・マーケットにも出店しているので、マーケット散策の合間に美味しいコーヒーが楽しめるのも嬉しいです。