鳥取美食 こころび 末広通り店

鳥取の漁港で水揚げされた魚介類や牛肉、鶏肉を使った料理や地酒を提供

出典：tripnote.jp

鳥取市内で3店舗展開する居酒屋「こころび」では、鳥取の漁港で水揚げされた魚介類や牛肉、鶏肉を使った料理や地酒を楽しめます。魚介類では、岩ガキやハモ、ノドグロといった鳥取の魚市場で仕入れた魚介を使った料理を提供。また毎年11月から3月にかけては、松葉ガニや紅ズワイガニといったカニ料理も堪能できます。また鳥取のブランド肉を使った料理を味わえるのも魅力のひとつ。代表的なものとしては、鳥取市鹿野（しかの）地区で飼育され、シャモをベースにしてかけ合わせた「地鶏ピヨ」を使った塩焼きや小鍋（税込1,382円）、手羽先の唐揚げ（税込702円）などを提供。脂っぽさは少なく、歯ごたえのある食感を味わえます。