【バンコク・ジャキンヤーボン】レトロなバンコクでハイソと出会えるかもしれないフュージョンレストラン

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• カオサンのあるラチャダムヌン通りとは
•    見どころ満載
•    歩いて観光する場合に準備するもの
• 店名は「ご飯を食べる時は幸せになるべき」
•    幸せになる食事とは？
•    ハイソが密かに集まるお店
• ハイソが心をリセットをするメニュー
•    ハイソが心をリセットするメニュー①：スパゲティーゲーンプー、180バーツ　480円相当
•    ハイソが心をリセットするメニュー②：ピザナーヌア、220バーツ　660円相当
•    ハイソが心をリセットするメニュー③：スティーブバーガー、190バーツ　570円相当
•    ハイソが心をリセットするメニュー④：タイ風サーモンスパイシーサラダ190バーツ　570円相当
•    ハイソが心をリセットするメニュー⑤：ブルーベリーヨーグルト、アイスクリームスタイル、150バーツ　450円相当
• レトロなバンコクでハイソと出会えるかもしれないフュージョンレストラン

ハイソが心をリセットをするメニュー

オーナーも、もちろんハイソご出身。「タイ料理でありながらも、垢抜けて美味しいフージョンを」ということで作ったメニューです。今回は「ここに集まるハイソの皆さんがスヌーカーをしながら食べるメニュー」というのを用意してもらいました。

ハイソというと「お金があるから幸せよね」と単純に思われていますが、彼らには彼らなりの悩みや愚痴があります。彼らはどういうメニューを食べながらそれらを解消し、明日へのリフレッシュをしているのでしょうか。

ハイソが心をリセットするメニュー①：スパゲティーゲーンプー、180バーツ　480円相当

• 写真：Madam Satoko

南タイのローカル料理である、ターメリックベースのイエローカレー。日本のタイ料理店では、あまり見ないメニューですね。これをスパゲティーと併せた一品です。

こちらは口に入れて瞬間的に辛いのですが、すぐ収まる不思議なスパイシー料理。スパイシーさが消えるのと共に悩みが体の中から消えていくようで、口当たりそして心持ちとしても、食後の食感が非常に心地よいメニューです。ターメリックは美白に効きますので、タイで日焼けした人も食べておきたいメニューです。

ハイソが心をリセットするメニュー②：ピザナーヌア、220バーツ　660円相当

• 写真：Madam Satoko

日本でも人気のガパオを具材とし、とろけるチーズをたっぷり載せたピザです。日本ではガパオは白いご飯と目玉焼きというイメージですが、ここではイタリア風に早変わり。こちらもローカルそのままの味で、スパイシー。片手で食べられる気軽さ、冷めても美味しいところがハイソに人気のようです。

辛いものが苦手なら、注文時にスパイス少なめとしても結構ですし、ハイソが楽しんでいる味をそのまま体験したいのなら、飲み物を甘めのチョイスにすると良いでしょう。イタリアンソーダ、80バーツ、240円相当。

• 写真：Madam Satoko

タイ人の食の多様性も進み、乳製品も好んで食べるようにもなりました。これはまさに「好きなものを合わせてみた」というものでしょう。そしてクラフトは薄くもなく厚くもなくで、食べ応えがありながらお腹がはち切れるような不快感はもちたくない、というところも抑えています。

好きなものを手軽に美味しく。まさに明日への活力のためのメニューですね。

ハイソが心をリセットするメニュー③：スティーブバーガー、190バーツ　570円相当

• 写真：Madam Satoko

スティーブとは、このお店のオーナーの呼び名だそうで、オーナー自らが納得行くまでパテを試作したのだとか。

バーガーは、ヨーロッパ風で具がたっぷり。中のパテは豚を使い、こちらもほんのすこしだけスパイシー。切ってみると、断面図は色もきれいでお野菜もバランスよし。タイ人の美意識が見受けられる、美しくそして美味しいバーガーです。

スパイスは、ほんの少しなので辛いものが苦手な人にもおすすめです。ソースは、マヨネーズベースにバラを配合したという変わりネタ。バラは言われないとわからないぐらいの隠れポイントですが、ソースは甘くポテトとの相性バグツンです。

片手で持ってがぶりとかじりながらスヌーカーを楽しみ、味はタイ風を忘れずちょっぴりスパイシー、野菜も適度に取って健康にもいい。聞くだけで楽しくなるようなハンバーガーですね。

ハイソが心をリセットするメニュー④：タイ風サーモンスパイシーサラダ190バーツ　570円相当

• 写真：Madam Satoko

通常はタイで取れるアジ科の魚と合わせることの多い、レモングラスとナムプリックパオという、タイのローカルスパイシーソースを使用しています。

お魚は近年「市民権を得た」というぐらい一般的になった、サーモンで作っています。とろけるような柔らかい身がごろりと入り、一つ食べてはおしゃべりに興じる、そんなタイ人の姿が目に浮かぶような一品です。

暑い中に、スパイスとハーブの組み合わせは体調調整にも役立ちます。冷たいビールと合わせると、食が進むメニューです。タイ料理が苦手な人も是非試してほしい一品。

ハイソが心をリセットするメニュー⑤：ブルーベリーヨーグルト、アイスクリームスタイル、150バーツ　450円相当

• 写真：Madam Satoko

濃厚なヨーグルトと、相性のよいブルーベリーソースとを合わせています。スパイスで敏感になった舌にはとてもクリーミーで優しい味わいです。ゆっくりじっくりあれこれしゃべった最後は、心落ち着く甘味で〆、と食事にもストーリーが感じられますね。

レトロなバンコクでハイソと出会えるかもしれないフュージョンレストラン

• 写真：Madam Satoko

私たちは一見華やかなショッピングエリアや高層ビルが立ち並ぶ場所を中心街と思いがちですが、ラチャダムヌン通りは100年以上も前に大通りが建設され、王宮や寺院が数多く存在する、昔ながらの本来の意味での中心街です。

通常のツーリストエリアとは違った、レトロなバンコクでハイソと出会えるかもしれないフュージョンレストラン。ワクワクしちゃいますね。

※文および写真はすべてコラムニスト本人のブログより許可を得て転載されています。

※記事内のレートは、2017年5月現在