りんすけ

愛媛名物のじゃこ天と鯛飯を味わえます

出典：tripnote.jp

「りんすけ」では愛媛名物のじゃこ天と鯛飯を味わえます。

じゃこ天は小魚を骨ごとすりつぶして油であげた練り物です。さつまあげなどの練り物より歯ごたえや魚本来の旨みが強く、おつまみに最適です。

鯛飯は、みりんの入った甘いたれをつけた鯛の刺身を乗せて卵を落としたものです。こちらもたれと卵がよく合い、普通の海鮮丼よりも箸が進みます。