松岡軒 本店

福井の銘菓「羽二重餅（はぶたえもち）」発祥のお店

出典：tripnote.jp

創業はなんと明治30年。福井の銘菓「羽二重餅（はぶたえもち）」発祥のお店です。全国的にも有名な福井特産の絹織物・羽二重にあやかり、羽二重がもつなめらかな肌触りを和菓子で再現できないか試行錯誤を重ねたそう。その結果できたのが、真っ白で上品な味わいの羽二重餅なのです。

そんな松岡軒の本店のみで、毎年夏季限定（6月下旬〜9月頃）で提供されるのが「手かき氷」です。なぜ「手」なのかというと、注文を受けてから1椀ずつ氷をカンナで削っているから！味もいくつかあり、中にはトッピングで羽二重餅がのっているものもあります。