手打ちそば千蓼庵

三瓶山の麓にあるそば処

出典：tripnote.jp

そば屋が点在する三瓶山エリアの中でも、香り豊かなそばの魅力を凝縮したコース料理「そば懐石」として食べられるそば処があります。それが「千蓼庵（せんりょうあん）」です。近くの畑で育てたそばを石臼で粗挽きし、地元の野菜や季節の食材と共に提供しています。スルッと細麺のそばは、松江や出雲で食べられる出雲そばと比べて舌触りが柔らかく、気品ある繊細なそばです。三瓶の川で取れたやまめの佃煮や山菜の天ぷらなどとの相性も抜群のおそばとなっています。