写真：トラベルライター世界三大料理のひとつでもあるトルコ料理。トルコは農業大国でもあり、他の料理の魅力もたっぷりですが、パンもとっても美味しく、種類もさまざまなのです！意外と知られていないトルコのパンについてご紹介します。
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食事に欠かせないトルコのパン
写真：トラベルライターホテルの朝食のイメージ
トルコは、パンの原料である小麦の生産量が多く、世界の中でも主要生産国のひとつです。そのため、トルコの食事に欠かせないのがパンです。トルコに旅行に行くと、ホテルの朝ごはんは写真のような感じでテーブルに並びます。
バリエーション豊かなパンの数々
- 写真：トラベルライター
朝ごはん以外にも様々な場面でパンを食べる機会があります。街中でよく見かけるパンの数々をご紹介します！
1.シミット
- 写真：トラベルライターシミット 1個2トルコリラ(約50円)
ベーグルのような形で、ゴマがたっぷりついたパンはシミットと呼ばれます。このパンは、トルコのパンの中でも最も有名なもののひとつです。
シミットを食べるなら首都アンカラの「チャンカヤ・シミットチシ」
- 写真：トラベルライター
シミットというと、トルコ人は首都アンカラのシミットが一番美味しいと言います。写真のお店は、アンカラでシミットを販売している「チャンカヤ・シミットチシ」です。
- 写真：トラベルライター
トルコのパン屋さんの特徴としては、窯焼きが多いことです。ファミレスにも窯があって、焼きたてパンを味わえる、ということもあるのです！
- 写真：トラベルライター
窯から出てきたシミット。職人さんはずっと焼いていますが、お客さんが絶えずくるので、次から次へとどんどんなくなっていきます。
- 写真：トラベルライター
シミットは、ちょっとしたおやつにもぴったり。
- チャンカヤ・シミットチシ
- トルコ / パン・サンドイッチ
- 住所：Sinan Mahallesi, Hüsnü Karakaş Cd. 6a, 07100 Muratpaşa/Antalya, トルコ地図で見る
シミットの名前がついたパン屋「シミット・サライ」
- 写真：トラベルライターシミット・サライの外観
実はこのパンの名前がつけられたパン屋さんもあります。「シミット・サライ」はイスタンブールに何軒かあるパン屋さんです。
- 写真：トラベルライター
シミットに限らず、様々なパンやペイストリーがずらりと並びます。
- シミット・サライ TAKSİM MEYDAN店
- イスタンブール / パン・サンドイッチ
- 住所：Gümüşsuyu Mahallesi, No: A, Sıraselviler Cd. No:1, 34437 Beyoğlu, İstanbul, トルコ地図で見る
- Web：https://www.simitsarayi.com/en
2.ポアチャ
- 写真：トラベルライターポアチャ 1個2〜4トルコリラ(約50-100円)
じゃがいも、ひき肉入りなど様々な種類がある、お惣菜パンです。
3.ラフマジュン
- 写真：トラベルライターラフマジュン 5トルコリラ(約140円)
トルコ版の薄焼きピザです。ひき肉がのっており、レモンを絞っていただきます！
4.ピデ
- 写真：トラベルライターピデ 5トルコリラ(約130円)
こちらもピザのようですが、チーズや卵、野菜などをのせて細長くなっているのがポイント！食堂で食べるときは切ったものが出てきます。できたてがとっても美味しいです！
5.ムスー・エキメキ
- 写真：トラベルライターかご一盛りムスー・エキメキ 5トルコリラ(約130円)
トルコ版コーンブレッドです。こちらはトルコ北東部のトラブゾンの名物パンなのですが、イスタンブールや他の都市でも売られており、ほろほろした食感と優しい甘さが嬉しいパンです！
6.サバサンド
- 写真：トラベルライターサバサンド 8トルコリラ(約220円)
トルコのパンといえば、まずはこれを思い浮かべる人も多いかもしれません。サバサンドは、サバのグリルがサンドされています。レモンをキュッと絞っていただきましょう！
7.ギョズレメ
- 写真：トラベルライター食堂でのギョズレメ 7トルコリラ(約190円)
トルコのお惣菜入りクレープです。ほうれん草やチーズが入っていることが多いです。レストランなどでは実演して売られているところもあります。トルコのおふくろの味としても知られるギョズレメも、トルコでは是非食べてもらいたいです！
