不来方バウム（タルトタタン）

八木澤商店自慢の「もろみ」を使用したバウムクーヘン

盛岡市の洋菓子店「タルトタタン」と、創業200年を越える陸前高田市の醤油の名店「八木澤商店」のコラボで生まれたバウムクーヘン。盛岡の古い地名である「不来方（こずかた）」という呼称を冠しているので、お土産にもぴったりです。

こちらのバウムクーヘンの美味しさの秘密は、八木澤商店自慢の「もろみ」を使用していること。洋菓子に「もろみ」というのは珍しい組み合わせではありますが、醤油味というよりはふわっと風味が感じられる程度で、上品な甘さと見事にマッチしています。また、生地はしっとりふんわりしていて、軽い食感も魅力。どこか和風な味わいなので、日本茶にあわせても美味しくいただけます。