長崎のスポット（小麦粉）

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ちより（萬順製菓）

よりよりを一口サイズにしたお菓子

小麦粉と砂糖を使った甘い生地をらせん状にねじり、油で揚げた中華菓子「よりより」。長崎では中華街の名物スイーツとして親しまれてきたお菓子です。...

佐世保の定番土産「九十九島せんぺい」

佐世保の定番土産といえば「九十九島せんぺい」。米から作られた「せんべい」ではなく、小麦粉から作られているのが「せんぺい」です。JR佐世保駅から徒歩2...

素朴でおいしい！練った小麦粉を棒状にしてひねり油で揚げた中国菓子

長崎新地中華街にあるお土産屋さんで必ず売られている「よりより」は、練った小麦粉を棒状にしてひねり油で揚げた中国菓子。素朴でおいしいのでぜひお土産に。

食べると驚く！？長崎銘菓

一見すると香ばしく焼いたおまんじゅうのようですが、一口かじると中は空洞という一風変わったお菓子「一口香（いっこうこう）」。小麦粉がベースの甘い生地で...

佐世保の定番みやげ！ざっくりと刻まれたピーナッツが入ってます

「九十九島せんぺい」は、佐世保では定番のお土産品です。せんべいではないの？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、「せんぺい」です。米から作られたの...

職人一人ひとりが丁寧に作ったカステラを提供

長崎のカステラで代表する老舗のひとつが「福砂屋（ふくさや）」。江戸時代中期に創業した菓子店で卵の手割りから泡立て、生地づくり、焼き上げまで職人一人ひ...