飛鳥乙女（埴輪まんじゅう本舗）

古代の日本で愛されていた乳製品「蘇」をスポンジをあわせたスイーツ

出典：tripnote.jp

古代の日本で愛されていた乳製品、蘇。牛乳をコトコト煮詰めていき固形になったもので、日本で最初に作られたチーズとされています。

古い文献では、大化の改新頃には乳製品を食べていたという記録がされていて、平安時代になると貴族たちが日常的に食べていたそう。1本の牛乳からほんの少ししか作れない、手間のかかる一品です。

埴輪まんじゅう本舗では、蘇とスポンジを合わせたお菓子「飛鳥乙女」を販売しています。味は、くり・うめ・抹茶の3種類です。

硬めのチーズとふんわり甘いスポンジの絶妙な組み合わせは、旅のお供にも、女子へのお土産にもとてもおすすめ。古代の人々が食べていたとされるチーズを、ぜひ味わってみてくださいね。地方発送も可能なので、気になる方はぜひチャレンジしてみて下さい。（1個：262円）