発酵食堂やぎさわ

炊きたてのおひつごはんとお味噌汁が頂けるお店

出典：tripnote.jp

陸前高田市で1807年創業の醸造業・八木澤商店が手がける食堂で、醤油や味噌を造ってきた商店だから提供できるご飯のお供が大人気のお店です。おかず以上にメイン感を感じるのは、地元今泉産の、「ひとめぼれ多賀多」、陸前高田のブランド米「たかたのゆめ」、遠野の米農家の勘六縁（かんろくえん）の「遠野 4 号」など、岩手産のおいしいお米がつきたて、炊きたてでおひつに入ってきます。

ご飯の上には、味噌漬けや粕漬けなど、丁寧に調理された三陸の新鮮な魚やお肉が彩りよく盛られ、食べる前から「絶対おいしいはず！」と確信してしまいます。ひつまぶし以外に、サバの味噌煮や豚のもろみ焼など和定食もあるので白いご飯を召し上がることも可能です。