体想いの【岩手】陸前高田 発酵パークCAMOCY

この記事の目次表示

• 「陸前高田 発酵パーク CAMOCY（カモシー）」について
• 発酵食堂やぎさわ　　　
• DELI and BENTO gentil（ジャンティ）
• BAKERY MaaLo（ベーカリー マーロ）
• 陸前高田マイクロブルワリー
• CAMOCY発酵MARKET
• アクセス
• さいごに

「陸前高田 発酵パーク CAMOCY（カモシー）」について

• 写真：Olive

施設があるのは、岩手県陸前高田市今泉地区。近くには、東日本大震災津波伝承館（いわてTSUNAMIメモリアル）や奇跡の一本松があります。江戸時代から醸造業が盛んだったこの地域。麹を発酵させ、酒や醤油をつくることを「醸（かも）す」といいますが、醸造においてとても重要なこの「醸す」ということばから、施設を「CAMOCY（カモシー）」と名付けたそうです。その名には、楽しい雰囲気を醸し出す。明るい気分を醸し出すという意味もあることから、運営への想いが込められたようです。

• 写真：Olive

事業の中心となるのは発酵施設の運営で、施設内には、発酵定食や発酵デリを提供するお店、パンやチョコレート、クラフトビールなどを提供するお店が入っています。

• 写真：Olive

エントランスから入店すると天窓から光が注ぐ開放的な空間が広がり、中央にテーブルと椅子（40席）が置かれたフードホールとなっています。ホールをぐるりと囲むように店舗が並び、好みの店舗で購入した商品を頂くことができます。施設内には、トイレや授乳室もあり、お食事ならテラス席で召し上がることも可能です。

発酵食堂やぎさわ　　　

• 写真：Olive

炊きたてのおひつごはんとお味噌汁が頂けるお店です。陸前高田市で1807年創業の醸造業・八木澤商店が手がける食堂で、醤油や味噌を造ってきた商店だから提供できるご飯のお供が大人気のお店です。おかず以上にメイン感を感じるのは、地元今泉産の、「ひとめぼれ多賀多」、陸前高田のブランド米「たかたのゆめ」、遠野の米農家の勘六縁（かんろくえん）の「遠野 4 号」など、岩手産のおいしいお米がつきたて、炊きたてでおひつに入ってきます。

• 写真：Olive梅塩麹の鶏飯￥990
• 写真：Olive

ご飯の上には、味噌漬けや粕漬けなど、丁寧に調理された三陸の新鮮な魚やお肉が彩りよく盛られ、食べる前から「絶対おいしいはず！」と確信してしまいます。ひつまぶし以外に、サバの味噌煮や豚のもろみ焼など和定食もあるので白いご飯を召し上がることも可能です。

DELI and BENTO gentil（ジャンティ）

• 写真：Olive

和洋中、ジャンルにとらわれない発酵にこだわった料理を提供する発酵キッチンgentil。大船渡の市場から仕入れた新鮮な魚介類や岩手のおいしい豚肉や牛肉が、発酵によってさらにおいしくなって提供されます。

• 写真：Olive

店名は、フランス語で優しいという意味の言葉で「おいしくて体に優しい」をキーワードにしたお惣菜がショーケースに並びます。様々な食材や珍しい野菜を使用し、メインからサラダまで彩り豊かで、見た目にも楽しく美味しそうなものばかり。

• 写真：Oliveジャンティセット￥1,000

ランチにお勧めのジャンティセット（￥1,000）は、玄米入りご飯とスープにメインのお惣菜が1品、副菜デリを2品チョイスできます。筆者は、あまりに美味しくて、夕食用にお弁当を購入してしまいました。結局、ショーケースのお惣菜を全品頂きましたが、どれも甲乙つけがたい美味しさでした。

BAKERY MaaLo（ベーカリー マーロ）

• 写真：Olive

千葉県松戸市や東京の有名ベーカリーで腕を磨いたパン職人さんが2020年から陸前高田に移住し、営業しているベーカリーです。「陸前高田・気仙地域の方々に愛されるパン屋でありたい。毎日食べられるような飽きないパンを提供したい。」その想いから、食パンやスイーツ、惣菜パンなど多くの種類のパンが作られています。

• 写真：Olive

なるべく地元の食材を使うことにこだわっており、「地元の味噌屋さんのお味噌を使ったみそあんバターやCAMOCYの仲間・八木澤商店さんのうす塩醤油とバターを組み合わせた醤油バター、三陸産のワカメを生地に練りこんだ海のパンなどオリジナリティあふれるパンが揃っています。他にもスィーツ系やハード系などバラエティにも富んでいて、大人気なのも納得です。

陸前高田マイクロブルワリー

陸前高田のりんごを使ったりんごエールを中心に、様々なクラフトビールを醸造しているのは、岩手沿岸初のクラフトビール醸造所。陸前高田出身の店主は震災後にUターンし、地域の方々や一関市の酒造会社に協力してもらいながら「りんごエール 陸前高田」というクラフトビールを作りました。

• 写真：Olive

お店で提供するのは、クラフトビール以外に数種類のスパイスとココナッツミルクと酒粕（発酵食品）を入れたスパイシーカレーや、ジンジャークラフトコーラの他、パウンドケーキやスコーンといった手作りおやつも提供しているので、ビールが飲めない方でも楽しめます。

CAMOCY発酵MARKET

• 写真：Olive

こちらのCAMOCY発酵MARKETでは、各地から集めたおいしい発酵食品が並びます。バルサミコ酢にコチュジャン、ナンプラーなど、日本だけでなく世界中から集めた発酵食品のお買い物が楽しめるお店です。お店をのぞいてみると、世界にもたくさんの発酵調味料や発酵食品があるのだと、改めて認識させられます。

アクセス

◎電車の場合

一関からJR大船渡線　約1時間30分で陸前高田駅

駅前よりタクシーで10～15分程度

◎車の場合

一関ICから約1時間15分

さいごに

• 写真：Olive

他にもCAMOCY店内には、カカオバターを使用せず、本物のオーガニックカカオと沖縄の黒糖、粗糖のみでシンプルに練り上げたピュアなチョコレートを製造、販売するチョコレートショップ「CACAO BROMA」や、2坪という小さなスペースに発酵に関する本や、調理器具なども扱うショップもあります。美味しいものを食べられて、買い物も楽しめる素敵なスポットです。陸前高田市を訪れる際は、ぜひお立ち寄りください。