陸前高田 発酵パーク カモシー

発酵定食や発酵デリを提供するお店などが入る施設

出典：tripnote.jp

麹を発酵させ、酒や醤油をつくることを「醸（かも）す」といいますが、醸造においてとても重要なこの「醸す」ということばから、施設を「CAMOCY（カモシー）」と名付けたそうです。その名には、楽しい雰囲気を醸し出す。明るい気分を醸し出すという意味もあることから、運営への想いが込められたようです。

事業の中心となるのは発酵施設の運営で、施設内には、発酵定食や発酵デリを提供するお店、パンやチョコレート、クラフトビールなどを提供するお店が入っています。

エントランスから入店すると天窓から光が注ぐ開放的な空間が広がり、中央にテーブルと椅子（40席）が置かれたフードホールとなっています。ホールをぐるりと囲むように店舗が並び、好みの店舗で購入した商品を頂くことができます。施設内には、トイレや授乳室もあり、お食事ならテラス席で召し上がることも可能です。