人力屋 聖マリア前店

福山製麺所で作った出来立てのうどんが食べられるお店

1905年創業、100年以上歴史をもつ福山製麺所（佐賀県鳥栖市）。その福山製麺所で作った、出来立てのうどんが食べられるお店が、人力うどんです。1986年に福岡県久留米市で「手延うどん人力屋・聖マリア前店」が1号店としてスタートしました。

福山製麺所のうどんは、2種類あります。1つは、福岡県産の小麦粉を使い、職人が引っ張ったり延ばしたりを繰り返しながら作るという、希少な製法で作られる「手延べうどん」。もう1つは、熟成させた生地を何度もこね合わせ、薄く広げて包丁で切る「手打ちうどん」。どちらも、味わいのあるうどんです。

手延べうどんは、人力屋聖マリア前店と人力屋国分店で食べることができます。人力屋聖マリア前店のメニューは、かけうどん（270円・税込）、ごぼう天うどん（410円・税込）などです。