大阪のスポット（ダシ）

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まつのはこんぶ（花錦戸）

ピリリと山椒の風味もきいていて、お箸が進みます

まるで松の葉のようにピンと細く刻まれた北海道、道南産の真昆布昆布が、なんとスッポンのだしで炊かれています。噛みしめると旨みとはこの事か！と感動される...

独特のスタイル！海鮮立ち飲み居酒屋

居酒屋「とよ」は、大阪の京橋(きょうばし)というエリアにある立ち飲み居酒屋です。フードメニューはシーフードだけなので、「海鮮立ち飲み居酒屋」といって...

整理券が必要なほどの人気！人気と知名度を誇るカレー屋

「大阪のカレーといえばボタニカリー」という人もいるほどの人気と知名度を誇るカレー屋がボタニカリー。大阪の本町駅にほど近い、カフェのような内装がおしゃ...

“だし”の利いたたこ焼きに注目！

「たこ焼道楽わなか」は、なんばグランド花月の近くの本店のほか、道頓堀店、なんば店やアメリカ村店など、大阪を中心に店舗を展開しています。おす...

醤油とダシの風味が香る“大阪ブラック”ラーメン

大阪・難波千日前の路地裏にある人気ラーメン店「丈六」の、“大阪ブラック”とも言われる醤油ラーメン。醤油をしっかりきかせた濃い目のスープは、口...

きしわだしてぃほてるぷりんせす