島根のスポット（蕎麦）

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そば処まつうら

うどんもそばもつるっと絶品！手打ちにこだわるお店

島根県東部にある安来（やすぎ）市は、どじょうすくいの伝統芸能や料理人の間では安来鋼（はがね）で有名な場所ですが、この街にそば・うどんの名店まつうらが...

日本酒との相性を追究する、松江・京店地区のそば居酒屋

多くのお蕎麦屋さんが昼のみ営業であるのに対し、松江市の繁華街京店に店を構えるそば遊山は、夜もオープンしており、日本酒とともに蕎麦を味わうことができま...

国産食材にこだわる海鮮丼

道の駅内のお食事処「海鮮丼屋ごゑん」では、名物の海鮮丼（1,650円/1杯）を頂くことができます。日本海の食材にこだわったという贅沢な一杯です。ネタ...

無人駅舎内の老舗そば屋

亀嵩駅に併設しているのが昭和48年から続く蕎麦屋「扇屋そば」。1日の電車の本数も少ない不便な場所にありながら、地元の人はもちろん県外からも多くの蕎麦...

希少な島根県そば粉を使用した贅沢なそば

島根県東部・出雲地方が誇る郷土料理で、お土産にも最適なのが出雲そば。出雲そばは、ゴツゴツとした黒いそばと表現されることがよくありますが、これはそばの...