納豆創作料理・夏豆

納豆好きにはたまらない！「ねばボナーラ」が人気の納豆料理専門店

出典：gauchan.xyz

「夏豆」は京都の祇園にある、納豆専門の創作料理のお店です。正式名称は「納豆創作料理・夏豆／なつまめ」。京都最大の繁華街「四条河原町」からすぐのエリアにあります。

ドリンクメニューが充実していて、京都のリキュールなどあります。フードメニューはほとんどが納豆の料理。夏豆の名物料理が、「ねばボナーラ」です。チーズのような納豆のとろみとうまみがクセになります。風味はやや甘めで、すき焼きのような味気もします。

ねばボナーラと同じく、夏豆の名物料理である「納豆飯」。五味薬味でたべる納豆飯（なっとうはん）で、粗挽きポークと二種類の納豆で調理された具が、米の上にのっています。

五味薬味は「九条ネギ」「ミョウガ」「大葉」「柴漬」「かいわれ大根」。テーブルに置かれている「納豆飯の食べ方指南書」どおり食べ進めると、より深く多様に味わえます。