【北海道】カネダイ大野商店の絶品「本物ししゃも」

この記事の目次表示

• ししゃもとは
• ししゃもの町・むかわ町
• カネダイ大野商店とは
• カネダイ大野商店の絶品ししゃも料理
•    生干ししゃも
•    ししゃも寿司(税込1,200円)
•    ししゃもほっきカレー(税込1,200円)
• 現地に行けなくても全国通販で購入可能
• この記事を書いたトラベルライターから一言

ししゃもとは

• 写真：ririco

漢字では「柳葉魚」と書く、北海道太平洋側の一部の沿岸地域にのみ分布する日本固有種の魚です。

おかずに、おつまみにと人気のししゃもですが、今日多く流通しているのは「カラフトししゃも」という別の種類で、「本物のししゃも」は漁獲量も少なく、実はなかなか食べる機会がない魚なのです。

ししゃもの町・むかわ町

北海道、新千歳空港から道央道と日高自動車道を経由して車でおよそ45分のところにあるむかわ町は、町の魚にししゃもを指定している「ししゃもの町」です。アイヌのししゃも伝説が残り、アイヌの人々がししゃもの豊漁を祈った儀式「シシャモカムイノミ」が今でも毎年10月に行われています。

カネダイ大野商店とは

• 写真：ririco

むかわインターチェンジから1kmのところにある「カネダイ大野商店」は、大正12年創業の歴史ある本物のししゃも専門店。多くのテレビ番組でも紹介されている、人気のお店です。10月～11月のししゃもの漁解禁時期には、店頭でししゃものすだれ干しが行われており、獲れたてのししゃもを利用した様々なししゃも料理を食べることができます。

カネダイ大野商店の絶品ししゃも料理

生干ししゃも

• 写真：ririco

「本物のししゃも」を丁寧に干した、生干しししゃもは、柔らかな食感と香りを楽しめます。食の達人たちが選ぶ「北のハイグレード食品」にも選出されており、間違いのない品質のイチオシの一品。店頭のすだれ干しの中から、オス・メス、好きなサイズの生干しししゃもを選べます。

• 写真：ririco

購入した生干しししゃもは、店内に用意されているイートインスペースに持ち込み、クッキングシートを敷いたホットプレートで焼いて食べることができます。店員さんから焼き方をアドバイスしていただけるので、初めてでも美味しく焼けますよ。

焼くと脂がジューっと広がる生干しししゃもは、卵と身を食べられる「子持ちししゃも」のメスがもちろんおいしいですが、身が大きくて味が濃厚なオスも抜群においしく、両方食べ応えがあるので、食べ比べがおススメです。

ししゃも寿司(税込1,200円)

• 写真：ririco

むかわ町の名物料理「ししゃも寿司」は、毎年10月～11月の漁解禁中に数量限定で提供される貴重な一品。生で食べる新鮮なししゃもは、とろける柔らかさと甘さ。しょうゆや特製の塩山椒と良く合います。

ししゃもほっきカレー(税込1,200円)

• 写真：ririco

苫小牧やむかわ町のご当地カレーであるほっきカレーに、揚げたてのししゃもフライを乗せた「ししゃもほっきカレー」。北海道の美味しいものが詰まった一皿です。

現地に行けなくても全国通販で購入可能

カネダイ大野商店では、オンラインショップで全国発送の通信販売も行っています。

• 写真：ririco

旬の時期に水揚げされたししゃもだけを使った、生干しししゃもなどの商品を購入することができます。

• 写真：ririco

フライパンやホットプレートにクッキングシートを引いて、冷凍されたままのししゃもを弱火～中火で焼くだけで、美味しいししゃも焼きができあがります。

2020年4月から、生干しししゃものセットの送料無料キャンペーン(※沖縄県は特別送料1,000円)も実施されていますので、是非この機会に、北海道・むかわ町の本物のししゃもを食卓へ取り入れてみてはいかがでしょうか。

この記事を書いたトラベルライターから一言

カネダイ大野商店で食べた、忘れられない絶品生干しししゃも。お家のホットプレートでも、簡単に美味しいししゃもを食べられるのが嬉しいです。「本物のししゃも」で、幸せなおうちごはんはいかがでしょうか！（ririco）