和栗専門店 沙織

和栗を使ったスイーツ専門店

出典：tripnote.jp

木屋町にある和栗を使ったスイーツ専門店「沙織（さをり）」。モンブランやパフェ、タルトといった国産の和栗をふんだんに使ったスイーツを提供しており、平日でも地元の方を中心に行列ができるほどの人気を集めています。開店時間の1時間前から整理券を配布しており、週末を中心に午前中で配布終了の場合もあるので、気になる方は注意が必要です。

人気の一品は、京都産の丹波栗だけを使った錦糸モンブラン「紗（しゃ）」。和三密糖のメレンゲに絞り器を使ってマロンクリームを糸のように重ねていきます。マロンクリームのふんわりとした食感とともに栗の濃厚な風味と甘さを堪能できます。