写真：kyonntra今回紹介するのはベトナムのリゾート地ニャチャンで、トリップアドバイザーでもランキング上位に君臨する日本料理店きわみ。ベトナムニャチャンという海沿いの港町という立地をいかし、現地のおいしい新鮮な魚介を楽しめるのが魅力です。また、寿司刺身にとどまらず、和牛までをも楽しむことができます。ベトナムニャチャン在住の日本人大将の自慢の腕による、日本料理店をご紹介！
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トリップアドバイザー上位！日本人納得の味を提供する日本料理店「きわみ」とは
写真：kyonntra
トリップアドバイザーのニャチャンレストランランキング（海鮮シーフード部門および和食部門および寿司部門）にてベトナムニャチャンで1位に君臨するきわみ。（レストラン総合ランキングでも6位）人気ぶりは、数多くのコメントと高評価である点からも確認できます。海外にあるお店ながら、現地の外国人はもちろんのこと多くの日本人も訪れているため、世界中からの賞賛コメントに加え、日本人からも美味しいという数多く寄せられています。
ベトナムニャチャンにも複数日本料理店はありますが、日本人オーナーのお店は唯一。ベトナムの日本人駐在員で通の方は、ニャチャンに訪れるたびに必ずは訪れるとも言われているのが、この日本料理店「きわみ」なのです。
きわみ店主イチオシ！ぜひベトナムニャチャンで食べて欲しいメニューをご紹介！
1,大粒の海ぶどうは現地ニャチャン産！海ぶどうサラダ
- 写真：kyonntra海ぶどうサラダ（100,000VND、2019年1月現在レート日本円約460円)
店主おすすめの一品目は、海ぶどうサラダです。日本では沖縄色が強い海ぶどうですが、なんとこの海ぶどうはニャチャン産。粒が日本で食べる海ぶどうよりも若干大粒で味も、クセがなく野菜との相性がいいのが特徴です。きわみ特製のゴマと玉ねぎベースのドレッシングでお召し上がりください。
2,日本人の方にこそ、ぜひ本場海外ならではの「ロール」を！
- 写真：kyonntra
ベトナムニャチャン近海の新鮮なネタを中心に使った寿司や刺身もおすすめですが、ベトナム旅行中の日本人の方に是非食べて欲しいのが、海外式の「ロール」。日本でなかなか食べることができない！だからこそ一度本場海外式のロールを食べて欲しいのだそう。
アボカドとマグロによって作られたカリフォルニアロールは認知があるものだとは思いますが、海外式のロールには数多くの種類があります。
2-1,色鮮やかなネタが華やかさを演出！レインボーロール
- 写真：kyonntraレインボーロール(145,000VND、2019年1月現在レート日本円約670円)
きわみの大将自慢のロールがこのレインボーロールです。一見普通のロールのようにも見えますが、注目すべきは一番上のネタ。レインボーという名前通り、色鮮やかなネタが華やかさを演出してくれています。また一口ごとに異なる魚介を楽しむことができるのもポイント。
2-2,見た目は豪快！ソフトシェルクラブを使ったロール、スパイダーロール
- 写真：kyonntraスパイダーロール(160,000VND、2019年1月現在レート日本円約740円)
あまり日本では馴染みのないソフトシェルクラブは、ワタリガニの一種で海外の日本食レストランでは馴染みのメニュー。サックサクに油で揚げられた食感とカニの風味は、ロールとしても人気の一品です。
2-3,外はサックサク！中身はとろける旨さ。フィアデルフィアロール
- 写真：kyonntraフィアデルフィアロール(180,000VND、2019年1月現在レート日本円約840円)
フィアデルフィアロールは、新鮮なサーモンと相性抜群のチーズを巻き上げ、油で大胆に揚げた1本です。あえて天ぷらのようにサックサクに揚げているのはきわみ流。外側はサックサクの食感で、中身のネタのサーモンとチーズがとろけるような旨みを演出してくれます。
3,寿司だけじゃない！国内から取り寄せた和牛ユッケも人気の一品！
- 写真：kyonntra和牛ユッケ(350,000VND、2019年1月現在レート日本円約1600円)
日本でなかなか食べることのできないユッケですが、海外でも安心して食べられるお店に出会うのは至難のはずです。和牛なので当然日本から取り寄せているのがきわみのユッケです。海外であっても日本人店主自慢の腕の元、しっかりと処理されたユッケを安心しておいしくいただけますよ。
- 写真：kyonntra
国内の提携した肉の目利きさんによる都度仕入れのため、産地はその時により変わるそう。おいしい和牛のみを仕入れているのもこだわりです。
4,ニャチャン産のイチオシの海鮮は断然イカ！イカの握り
- 写真：kyonntraイカの握り(65,000VND、2019年1月現在レート日本円約300円)
常夏のニャチャンの港周辺では、年中美味しいイカがとれます。日本のイカに比べ大きく美味しいのも特徴です。現地ニャチャンのきわみで、美味しさは確かめてみるのが一番。
- 写真：kyonntra
日本国内でもこれだけ新鮮で美味しい海鮮を、安いお値段で味わうのは至難なはずです。
日本料理店きわみの歴史
- 写真：kyonntra
オープンは2014年ですが、意外にも人気店への道のりは長かったようです。ご主人は1年が経つ頃に、いつ店じまいをしてしまおうかと悩んだほどなんだとか。しかしご主人のこだわりと辛抱がようやく実を結び2年目以降に徐々に繁盛してきたそうです。
周辺にはベトナム料理以外にも、フレンチやイタリアン、その他アメリカンスタイルのレストランなど移住者による競合店も連なる中、同じ日本人が日本料理で勝負をして、TOPに君臨しているのは華々しいことですね！
トリップアドバイザーの口コミにも注目！世界各国の旅行客からの称賛の声！
トリップアドバイザーでのきわみの口コミ数はなんと500件超え。世界各国の旅行客の舌を唸らせています。世界でも日本食ブームの中、多くの外国人が共に口揃え口コミに書いているのが「今まで食べてきた寿司の中で一番おいしかった！ベストスシ！！」日本食ブームであっても、海外では日本人シェフがやっているお店はごくわずかです。そんなか、本当の日本食の味を知っている外国人は少ないのかもしれません。
また味の保証付の人気店ともなると、なかなか値段も手軽ではないものです。ニャチャンというベトナム地方都市という立地、あえてレストラン街やビーチ沿いではないという条件、そして素材にとことんこだわり「おいしいものを提供したい」という大将の想いのもと、安値で多くの外国人観光客が来れているのです。人気店なので訪れる際には予約は必須の名店ですよ。
きわみのこだわりは料理の味だけではない！しっかりとした空間作りにも注目！
- 写真：kyonntra
日本に帰ってきたようなぬくもりのある空間を演出。店内は日本人の建築デザイナーによって手がけられた内装です。木を基調としたぬくもりのあるしつらえが特徴的です。店主と日本語で会話を交えながら、ニャチャンの現地スタッフがおもてなしをいたします。獲れたてのおいしい海鮮を日本料理として楽しめるのは最高の贅沢のはず。ベトナムに在住している日本人駐在員の方が何度もここに通いたくなる理由にも納得がいきます。
さいごに
- 写真：kyonntra
ベトナムニャチャンというリゾート地で世界中の旅行客からの人気日本料理店きわみを紹介しました。いかがでしたか？港町だからこそ海鮮は生でこそ新鮮な美味しさを堪能できますが、なかなか現地料理で生でいただくのは怖いですよね。現地在住のきわみ大将の腕でこそ、このニャチャンの新鮮な海鮮を楽しむことができます。
- 写真：kyonntra
タコの足でも現地ベトナムニャチャンではこんなにも大きなネタがそろうのですよ。
ひょっとすると日本で食べる日本料理よりも、より美味しいかもしれませんね？ベトナムニャチャンに訪れた際には、新鮮な魚介類をきわみで楽しんでください。
