地元でも熱烈に支持されるうどん屋さん
出典:tripnote.jp
京の台所・錦市場(にしきいちば)。その中にある店舗の一つで、地元でも熱烈に支持されるうどん屋が「お食事処 冨美家」です。
名物の「冨美家鍋」は、エビ天にお餅、椎茸に卵などの具材がのった鍋焼きうどん。透きとおった汁を一口すすると、上品な香りと甘み、奥深いコクがしみじみと体に染み込むようです。素材を惜しまず、天然の利尻昆布で香りや甘みを引き出し、また旨みとコクを足すために鯖、うるめ、宗田かつおといったそれぞれ特長の違う削り節を使っています。
高級和菓子に使う米・羽二重餅を蒸して手作りしたおもちはとろける食感。また原木栽培の椎茸を使った煮付は「シイタケってこんなに美味しかったのか」と認識を改めるほど、香りと歯ごたえが最高です。
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お食事処 冨美家の写真
お食事処 冨美家の基本情報
- アクセス
- 住所京都市中京区堺町通蛸薬師下る菊屋町519番地 [地図]
- 電話番号075-222-0006
※お問い合わせの際は「トリップノートを見た」とお伝えいただければ幸いです。 - WEB
- 営業時間11:00~16:30
- 定休日年中無休(1月1、2日休み)
- 料金
- 予約
- 予約サイト
- キーワード
- 備考
※このスポット情報は2017年3月25日に登録(2020年10月20日に一部変更)した時点の情報です。
内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。
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