百歳牛肉麺

中国の「蘭州牛肉麺」がいただけます

出典：gauchan.xyz

「百歳牛肉麺」は京都の三条商店街にあるラーメン屋ですが、中国の「蘭州牛肉麺」というラーメンを取り扱っています。蘭州ラーメンとは、中国の甘粛省の蘭州が発祥の「清真料理／Chinese Islamic Cuisine」のひとつで、「中国のイスラム料理」のこと。イスラム教徒が食べられる「ハラール料理」なので、豚肉を使わないのも特徴です（850円）。

麺料理は3種類で、「台湾風牛肉麺」「旨辛混ぜ麺」「蘭州牛肉麺」です。名物メニューは「蘭州牛肉麺」。牛肉のスープ、パクチー、八角が印象的な風味です。