この記事の目次表示
もはやカレーを解脱した「精進カレー」はクールジャパン
「こまきしょくどう 鎌倉不識庵」
写真：熊猫「こまきしょくどう」の店舗
秋葉原の新名所、「CHABARA」は電気街口を出て北に徒歩1分。全国の名産品を集めた新しい形の食品専門店です。この店にテナントするのが、「こまきしょくどう 鎌倉不識庵」。食は「心を育むもの」というコンセプトのもと、失われつつある日本の食文化を「精進料理」という形で提供しています。
精進料理とは、仏教の戒律に基づいて調理された料理のことで、不殺生をベースに、煩悩に繋がる刺激を避けた食材と料理法を用いています。平日の11時から16時が同店のランチタイム。3種類の精進料理を選び、ワンプレートに盛った「3種のおかず精進定食」が人気です。
- 写真：熊猫「こまきしょくどう」のおばんざい風に盛られたお料理
精進料理にはカレーもラインナップされており、これがまた新たなカレーの世界の扉を開いています。今回、筆者は、「精進カレー」に加え、「おからサラダ」、「ゴーヤ炒め」をいただきました。
- 写真：熊猫「精進カレー」などを盛った定食
精進料理ですから、肉はご法度。各種野菜や豆を煮込み、味噌やしょうゆなどの、日本の発酵食品で味付けしたであろう精進カレーは、もはや異次元の味。日本の伝統食品が体に沁みいり、まるで瞑想状態に。ライスは＋200円で「ねかせ玄米」に変えることもできます。
ルーに辛味はありません。ヒンドゥーではない、もうひとつのインドカレー。いえ、長い旅路の果てに、和と融合した新しいカレーが、ここにあります。手作り味噌のお味噌汁も抜群です。
- 「精進定食」3種980円（精進料理3種、お味噌汁付き）
- ごはんの大盛り無料
- 辛味の調整なし
- こまきしょくどう 鎌倉不識庵
- 秋葉原・神田・御茶ノ水 / 和食
- 住所：東京都千代田区神田練塀町８−２地図で見る
- Web：http://konnichiha.net/fushikian/
