北嵯峨（老松）

明治41年創業の“老松（おいまつ）”の商品の中でも、印象に残る和菓子

出典：tripnote.jp

明治41年創業の“老松（おいまつ）”の商品の中でも、印象に残る和菓子です。同封されている用紙に“北嵯峨”の由来が書かれているのも一興。真っ白な落雁から所々見え隠れする餡と、上にチョコンと振りかけられた抹茶が何とも言えず風情を感じます。

見た目から想像するよりもズッシリ重みがあり、甘みを抑えて固く練り上げられた小豆が落雁でしっかりと包み込まれています。美しく丁寧に作られた和菓子は「丁寧にいただかなくては！」と背筋も伸びますし、お茶席でも設けたくなってしまいますよ（笑）。

口に入れた瞬間にホロリとほぐれて、上品な甘さだけが舌に残る感覚を是非味わっていただきたいものです。【6個入り：756円、10個入り：1,188円】