スプリングバレーブルワリー京都

築約100年の町屋を改装したクラフトビールレストラン

出典：tripnote.jp

四条河原町・四条烏丸エリアにある、築約100年の町屋を改装したクラフトビール醸造所 「スプリングバレーブルワリー京都／SVB KYOTO」。京都の伝統的な町家の窓から工業機器がのぞく様は、（アジア特有の）レトロかつアーバンな近未来感があり、外国人観光客が空想するカッコイイ日本を代弁しているかのようです。

フードメニューは主にアメリカのレストランといった内容。クオリティは高く、ピザ・パスタ・肉料理といったメニューに、京都（日本）らしい工夫が凝らされています。「いけてるアジアのツイストがかかった最先端アメリカ料理」 のようなことになっています。

「BEER FLIGHT」は6種類のクラフトビールを飲み比べることができるセットです。それぞれのビールの説明がランチョンマットに記載されており、学びながら味わうことができます。コップ一杯100mlです。