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いざ入店！「ティムホーワン」の珠玉の点心♡
写真：かなたあきこ
この日は入店を少し早めたようで、10時50分過ぎには席へ通されました。入店時に記入済みのオーダー表を渡し、テーブルに着くことわずか数分で次々に点心が運ばれてきます！
名物「ベイクドチャーシューパオ」は必食！
- 写真：かなたあきこベイクドチャーシューパオ(手前：580円)、海老の湯葉春巻き(奥：680円)
- 写真：かなたあきこ甘辛く煮つけられた角切りチャーシューがゴロゴロ！
まず一番のお目当ては、ティムホーワン名物の「ベイクドチャーシューパオ」(580円＋税、以下同)。メロンパンのようなさっくりとした生地の中に、角切りのチャーシューがゴロゴロ入っています。パン生地の甘さと、チャーシューの塩辛さがマッチしてこれまでに味わったことのない、独特な風味。「ティムホーワン」を訪れたなら、絶対に試してみたい一品です。
香港点心といえばプリプリの海老♪
- 写真：かなたあきこ「海老の蒸し餃子」(580円)
香港点心には欠かせない食材である、プリップリの海老を用いたメニューもたくさんあります。定番の「海老の蒸し餃子」(580円)は、水晶のように輝く皮から透けて見える、美しい海老のピンク色が食欲をそそります！海老の美味しさを最も引き立てる料理でしょう。
- 写真：かなたあきこ「ポークと海老の焼売」(580円)
- 写真：かなたあきこシュウマイの中には大ぶりの海老が！
筆者が個人的に一番美味しいと感じたのは、「ポークと海老の焼売」(580円)です。シュウマイを割ると、中には大ぶりの海老がぎっしり！シュウマイというより、海老をそのままいただいているような食感が味わえる贅沢な点心です。
ツルンとした食感が美味♡「チョンファン」
- 写真：かなたあきこ「海老と黄ニラのチョンファン」(680円)
- 写真：かなたあきこ「チャーシューのチョンファン」(680円)
なめらかな米粉の生地で具を包んだ「チョンファン（腸粉）」も、香港点心で人気が高い一品。はしで割ろうとしても、ツルンと逃げてしまうような感触で、口の中に入れるととろけてしまいそう♡テーブルの上でたっぷり回しかけられる、黒酢との相性もバツグンです。
どれもハイレベル！ミシュラン点心をお腹いっぱい味わう幸せ
- 写真：かなたあきこ「温レタス」(480円)
- 写真：かなたあきこ「大根餅」(480円)
- 写真：かなたあきこ「ポークのワンタン香辣黒酢」(580円)
- 写真：かなたあきこ「蓮の葉ちまき」(680円)
ほかにも「温レタス」(480円)、「大根餅」(480円)、「キノコと筍の揚げ春巻き」(580円)、「ポークのワンタン香辣黒酢」(580円)、「蓮の葉ちまき」(680円)、「海老の湯葉春巻き」(680円)などなど、点心三昧でお腹がいっぱいに。なにをいただいてもハイレベルな逸品揃いで、これぞミシュラン一ツ星！と納得です。
点心11品で一人2,000円台。リーズナブルな価格も嬉しい
筆者は4名グループで伺い、計11品の点心を堪能。これだけ頼んでも、一人当たり2,000円台で済んでしまいます。「ティムホーワン」では合計金額の10％が席料として加算されますが、この金額にはおかわり自由のジャスミン茶代が含まれています。
ポットで供される温かいジャスミン茶は、なくなるとすぐに新しいものが運ばれてきます。スタッフの気配りが行き届き、お茶の追加はもちろん、汚れた取り皿をまめに交換してくれるなどサービス面も抜群。10％の席料も決して高いとは感じません！
頼みすぎに注意！料理が出るスピードがとてつもなく速い
「ティムホーワン」で料理をオーダーする時の注意点は、“一気に頼みすぎない”こと。点心料理の特性上、出来上がりまでがとても速く、頼んだそばから次々にやってきてテーブルに乗り切らなくなってしまいます。
- 写真：かなたあきこ一気に頼みすぎると、テーブルの上に載りきらないほど！
せっかくの「ティムホーワン」なので、ついあれもこれも注文したくなってしまいますが、2～3品ずつ小分けにして頼みましょう。
ディナーはラストオーダー1時間前が狙い目？
今回はランチの行列攻略法をご紹介しましたが、「ティムホーワン」では開店から夜の閉店まで通し営業のため、ディナーは行った時点で並ぶしか方法がありません。
- 写真：かなたあきこ取材日とは別の日、週末15時くらいの「ティムホーワン」。やはり大行列です…
筆者は、異なる時間帯に何度か「ティムホーワン」の前を通りがかったことがありますが、いつでも必ず行列しているという印象です（平日も週末も同じくらい）。それでも22時のラストオーダーの1時間前、21時を過ぎるとほぼ行列がなくなるそうなので、思い切って遅めの時間帯を狙ってみるのもいいかもしれません。
究極の裏ワザ！ミシュラン点心をテイクアウトで味わおう
行列には並びたくないけど、ミシュラン一ツ星の点心は味わってみたい…そんな方には究極の裏ワザをご紹介。実は「ティムホーワン」には、テイクアウトで買える点心が一品だけあるんです。
- 写真：かなたあきこ「ベイクドチャーシューパオ」のテイクアウトカウンター
それが料理写真の一番最初でご紹介した、メロンパンのような見た目の「ベイクドチャーシューパオ」。3個入り600円（＋税）で、一日の販売数は300セット。午後早い時間に売り切れてしまうそうなので、確実にゲットしたいなら早めの来店がおすすめです。テイクアウトカウンターは、お店正面に向かって右手にありますよ。
おわりに
行列必至の大人気レストラン「ティムホーワン」、いかがでしたか？本当に美味しい点心がリーズナブルにいただけますので、並ぶだけの価値はありますよ！ぜひ行列にトライしてみてくださいね♪
- ティム・ホー・ワン（添好運）日比谷店
- 銀座・有楽町・築地 / 中華料理 / ランチ
- 住所：東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 別館 1F地図で見る
- 電話：03-6550-8818
- Web：http://timhowan.jp/
