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タイで有名な高級レストラン「ブルーエレファント(Blue Elephant)」で本格的なタイ料理を学ぼう!

取材・写真・文:

マレーシア在住
訪問エリア:12ヶ国

2019年1月28日更新

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写真:iku_tabi@

タイにある、本格的なタイ料理作りを体験できる高級レストラン「ブルーエレファント」。国内にはバンコクとプーケットの2店舗あります。どちらもレストランと料理教室が併設されていて、実際に自分で作った料理を併設されているレストランで頂くことができます。今回は、プーケットの料理教室での体験の様子を例にご紹介します。本格的なタイ料理を、学んでみませんか?

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ブルーエレファントの外観と敷地内の様子

ブルーエレファントはまるでお城のような外観です。敷地内はとても広く、緑が豊かです。ニワトリが放し飼いにされていたり、ワンちゃんがお庭で寝ていたりします。敷地内を自由に散歩することもできますので、予定より早く着いた際にはお庭をお散歩してみてはいかがでしょうか。

  • 写真:iku_tabi@
  • 写真:iku_tabi@

このお城のような建物は夜はライトアップされていて、とてもきれいですよ。写真だけ撮りにくる観光客の方もたくさんいらっしゃいます。建物内は、レストランと料理教室の他、バーやブルーエレファントのロゴがついたスパイスなどのお土産を販売しているお店もあります。

料理教室が始まるまでの流れ

ウェルカムドリンクでの歓迎

まず料理教室に着いたら、ウェルカムドリンクで迎えられます。少人数で参加する場合は、ほかの体験者と一緒になると思われます(筆者が参加したときは私を含めて6名のグループでした)。料理教室は英語で、少人数制なのでじっくり学ぶことができますよ。

  • 写真:iku_tabi@入り口直ぐのバーが待合室
  • 写真:iku_tabi@ウェルカムドリンク

待合室にはお洒落なバーがあり、そこでウェルカムドリンクを飲みながら他の参加者がくるのをゆっくり待つことができます。ちなみに建物の中にはフリーWi-Fiがあります。

タイの市場へ

午前のコースを受講する方は、タイの市場へ行くスケジュールも組まれています。プーケットのブルーエレファントは、歩いて7分程のところに野菜やフルーツ、お肉などを売っている市場があり、授業を担当してくれる先生が丁寧に市場内を案内してくれます。

  • 写真:iku_tabi@
  • 写真:iku_tabi@スパイスの説明をしてくれます

その時、珍しいタイのフルーツや野菜についても説明してくれます。みんなでハーブの香りを嗅いだり、南国のフルーツを試食して楽しむことができます。試食用の食材も先生が買ってくれ、料理教室を始める前に生徒の皆さんで頂けます(写真下)。

  • 写真:iku_tabi@屋台
  • 写真:iku_tabi@

料理教室スタート

下の写真はクラスの写真です。座学の授業はありませんので、置いてある机と椅子は休憩用です。最初は先生が料理する台を囲んで手順を見学します。その後、先生が作ったお手本の料理の味見をします。味見をし終わった後は隣の部屋に移動して、実際に調理スタートです。

半日コースの場合は全部で4品作りますが、1品1品先生のお手本を見てから作ります。スタッフが料理中のサポートもしてくれるので、料理が苦手な方でも大丈夫です。

  • 写真:iku_tabi@
  • 写真:iku_tabi@

調味料などは全てそろっている状態で実際の調理を始めます。また、調味料の配分が気になる方はしっかりとレシピに書いてあるので、日本に帰った際もそのレシピを参考にしながら実際に作ることができますよ。辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を自分で調節できますので安心してください(調節の仕方も先生がアドバイスしてくれます)。

  • 写真:iku_tabi@
  • 写真:iku_tabi@
  • 写真:iku_tabi@レシピ
  • 写真:iku_tabi@料理中の風景

なお、料理教室は曜日によって作るメニューが異なりますので、自分が作りたい料理があるか事前に確認してくださいね。また、半日コースと1日コースがあり、好きな方を選ぶことができます。予算や時間と相談して決めてみてください。

レストランでお食事

料理教室で全て作り終わったあとは、併設されているレストランで自分の作った料理を食べることができます。テーブルセッティングなどすべて行われている状態で、ライスのサービスもあります。また、料理教室の後に時間がない方は、作った料理をお持ち帰りすることもできます。

  • 写真:iku_tabi@とても素敵な空間でお食事を頂くことができます

上記の写真は、筆者が参加した際の料理教室で作ったメニュー4品で、奥から手前にかけて以下の通りとなっています。

  • パッタイ(Stir-fry spicy rice noodle with holy basils & chicken)
  • 鴨肉のタマリンドソースがけ(Duck with tamarind sauce)
  • ビーフのハーブスープ(Spicy beef soup with herbs)です
  • フィッシュケーキ(Grilled Fish Souffle)

料理教室の予約の仕方

さまざまなウェブサイトから、ブルーエレファントの料理教室の予約をすることができます。今回筆者はCooklyというサイトで予約しました。日本語サイトもありますので、様々なサイトを見比べて予約することをお勧めします。予算の目安は、半日コース(午前9時30分から午後13時15分)でUSD101.00(約11,066円)です。

おわりに

料理好きの方だけでなく、家族やカップルで参加しても楽しむことができる料理教室です。ブルーエレファントの料理教室は、ほかの料理教室と比較すると少し高い料金設定ですが、おもてなしがきちんとしているので支払った分はしっかり満足できるかと思います。

参加者には、ブルーエレファントのロゴがついたトートバックやエプロン、また少しですが調味料もプレゼントしてくださいます。旅の思い出に、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか。

  • 写真:iku_tabi@修了証書
ブルー・エレファント プーケット店
プーケット / アジア料理 / 体験・アクティビティ
住所:96 Krabi road, Tambon Talad Neua, Muang District, Phuket 83000 Phuket City地図で見る
Web:https://www.blueelephant.com/phuket/

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※この記事は2019年1月29日に公開した情報です。
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この記事を書いたトラベルライター

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テレビの画面越しで観ていた外国のお洒落な建物と雰囲気にあこがれを抱き、20歳でイギリスに留学。留学期間中にヨーロッパ弾丸旅行をする。現在、マレーシアに在住。〈インスタグラムやっています♪気軽にフォローしてください。〉

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