ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション

出典：tripnote.jp

洋梨のデクリネゾン キャラメリゼしたナッツとフランボワーズのソースをアクセントに

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なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベ

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仔羊ロース肉と春野菜のロティ 黒ニンニクのクーリをアクセントに

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メバルと新若布をサフラン香るスープ・ド・ポワソンと共に

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