トランク 串

食材の部位によって仕込みや焼き方まで変えるこだわりの焼き鳥

出典：tripnote.jp

トランクホテルに隣接した串焼屋の「TRUNK (KUSHI)（トランク 串）」は、ビルの狭間にある様子がまるでガード下の焼鳥屋さんのような佇まい。暖簾をくぐると威勢のいい店員さんの掛け声が響き渡ります。渋谷の人気炭火焼店「ゆうじ」が監修を手がけているので、食材の部位によって仕込みや焼き方まで変えるというこだわりです。その日に解体したものだけを使用しているレバーは、外の薄皮はプリプリ、中はトロリとしていて、臭みもなくとても濃厚。ビールが進む美味しさです。絶品の串焼きや小鉢から、締めのラーメン、デザートまで楽しめます。平日はビジネスマンやOLさんなど仕事帰りのお客さんで賑わうこのお店。半外ですが裏通りに面しているので、適度な穴場感がたまりません。新橋などのガード下に行って見たいけれどちょっと敷居が高い、と思われる女性の方にもカジュアルなこの雰囲気は入りやすいですね。