エレゾ ゲート

食肉料理人集団が仕入れた鹿肉を使った料理を提供

出典：tripnote.jp

東京・渋谷の松濤（しょうとう）にある紹介制レストラン「エレゾハウス」。そのスタンスを継承して、よりカジュアルでビストロ感覚で味わえるお店が「ELEZO GATE（エレゾ ゲート）」です。北海道・十勝産の食肉料理人集団が仕入れた鹿肉を使った料理を提供しており、ランチの時間帯では行列ができるほど人気を集めています。

おすすめは、本日のテリーヌや主菜、デザートが付いた「Bコース」。前菜で鹿肉を使ったテリーヌやハムを味わえるほか、主菜では鹿肉をじっくり煮込んだ「煮込み」または、ハンバーグを堪能できます。肉も柔らかく、濃厚な赤ワインソースとの相性も抜群です。

またデザートでは、北海道産の十勝ミルクを使った「牛乳プリン」をはじめとした日替わりのスイーツを提供。ぷるんとした食感とともにミントの香りを味わうことができ、ランチの締めくくりにピッタリな一品です。