エシレ・パティスリー オ ブール 伊勢丹新宿店

世界中のグルメが愛用するエシレバターを、ふんだんに使った焼き菓子の専門店

出典：tripnote.jp

フランスのエシレ村で生産される、芳醇な香りでクリーミーな口あたりが特徴の発酵バターのエシレバター。世界中のグルメが愛用するエシレバターを、ふんだんに使った焼き菓子の専門店「エシレ・パティスリー オ ブール」は、バター好きにはたまらないお店です。

お店で1番の人気は、エシレバターをたっぷり使ったクリームが入ったサブレサンド。室温だとあっという間にバタークリームがゆるくなりますが、舌の上でとろけるバタークリームがしっとりほろっとした食感のサブレと合わさると、とてもリッチで濃厚な味わいに。小さめのサイズなので、2口くらいで食べられてしまいます。

サブレは、バターのブール、ラムが香る大人の味わいのラムレザン、バタークリームにピスタチオを練りこんだ甘さ控え目のピスターシュ、ヘーゼルナッツペーストを混ぜ込んだバタークリームに、砕いたヘーゼルナッツをトッピングしたノワゼット(伊勢丹オリジナル）の4種類です。