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青森のおすすめご当地グルメ7選!絶品海鮮丼からお土産まで

取材・写真・文:

訪問エリア:38都道府県

2019年1月18日更新

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写真:Emmy

青森の郷土料理を含めたおすすめグルメ7選と、プラスαで観光スポットをご紹介。オリジナル海鮮丼が作れる「のっけ丼」や津軽の郷土料理「貝焼き」、昔ながらの和菓子やお土産まで盛りだくさんです。東北・青森旅行の前にぜひチェックしてみて下さいね。

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【1】オリジナル海鮮丼「のっけ丼」

青森駅から徒歩5分の場所に「青森魚菜センター」という市場があります。市場内のお刺身や貝を自由に選んで自分だけの海鮮丼が作れる「のっけ丼」が大人気です。朝7時からやっているので、朝食を食べに訪れるのがおすすめ。

  • 写真:Emmy青森魚菜センター

のっけ丼作り方

  • 写真:Emmyお食事券10枚1,300円
  • 写真:Emmyまずはご飯を

まずは案内所で食事券を購入します。10枚1,300円、5枚650円ですが、ぜひ10枚券を選びましょう。まずは食券1枚分でご飯をよそってもらったら、その後は具材と交換していきます。

  • 写真:Emmy
  • 写真:Emmy

たくさんの海の幸が並び、必要な食券の枚数が書いてあります。(サーモン二切れ食事券1枚、中トロ一切れ食事券2枚など)

  • 写真:Emmy

好きな具材を選び、お店の人に乗せていってもらいます。同じ店だけではなく、色々なお店からそれぞれ選んで大丈夫です。徐々に完成していく過程がとても楽しいですよ。

お刺身の他にもお惣菜や汁物もあります。

1,300円で豪華な海鮮丼!

そして券を全部使い切ったら完成です!好きな具材だけを選んで、自分だけのオリジナル丼を作れるなんて贅沢ですよね。

  • 写真:Emmyアジや中トロが入った海鮮丼
  • 写真:Emmy絶品の海老汁

完全に筆者の好みですが、玉子、サーモン、ブリ、アジ、中トロ、マグロ中落ち、ネギトロが乗っています。最後の券1枚は海老汁にしました。これで1,300円はお得ですよね。

さすが市場だけあって新鮮なお魚はとても美味。ちなみに海老汁は海老の旨味がたっぷりとても濃厚で、一度飲んだら忘れられない味です。

青森魚菜センター
青森市 / 魚介・海鮮料理
住所:青森市古川1-11-16地図で見る
電話:017-777-1367(のっけ丼案内所017-763-0085)
Web:https://nokkedon.jp/

【2】津軽の郷土料理「貝焼き」

津軽や下北地方の郷土料理「貝焼き」をご存知ですか?ホタテ貝をお鍋代わりにし、ネギやホタテを味噌で煮込み卵でとじたもの。地域によっては「味噌貝焼き」や「貝焼き味噌」とも呼び、作り方もちょっとだけ変わるようです。

  • 写真:Emmyホタテ貝焼き味噌600円

こちらが貝焼きです。まだ熱々で出てきます。ホタテや味噌の旨味がぎっしり詰まっていて、お酒のお供にたまらない一品です。ホタテの貝殻は使い込むほど旨みが出ると言われています。

弘前駅前の旬鮮肴処「なじみ」

「貝焼き」を食べるなら、弘前駅近くの居酒屋「なじみ」はいかがでしょうか。弘前城観光と一緒に訪れられます。他にも十三湖しじみバター(700円)や、鱈のじゃっぱ汁(600円)などの郷土料理を楽しめます。

  • 写真:Emmy青森の地酒
  • 写真:Emmyもつ煮込み

地酒も選びきれない程種類が豊富です。柔らか牛スジ煮込み(600円)もおすすめ。

もちろん貝焼きは青森駅周辺でも食べることができますよ。

旬鮮肴処 なじみ
弘前 / 居酒屋・バー / 郷土料理
住所:青森県弘前市大字駅前町6-9 駅前第2カネヨビル1F地図で見る
電話:0172-37-0743

【3】なかなか味わえない「サメ料理」

青森では、関東ではかなかな味わえない「サメ料理」を楽しむことができます。サメと聞いてちょっと抵抗がありますよね。実はとても食べやすくておいしいんですよ。

サメのお刺身

  • 写真:Emmy刺身盛り合わせ1,500円

こちらがお刺身の盛り合わせ。サメはどれかわかりますか?

  • 写真:Emmy

この白い鶏肉に似たものがサメのお刺身です。お刺身で食べられるということは、とても新鮮だということがわかりますね。青森では縄文時代から食べられていたそうで「アブラツノザメ」という小型のサメなんだそうです。

臭みがあるのでは?とためらうかもしれませんが、そんな心配はいりません。新鮮なサメは臭みなど全くなく、びっくりするほど食べやすいんです。何に似てるか例えが難しいですが、ちょっと中トロに似たような食感と味。思わずもっと食べたいと思ってしまうくらいです。

サメの天ぷら

サメの天ぷらもあります。食感がくせになります。

  • 写真:Emmyサメの天ぷら800円

※筆者が訪れたお店は閉店してしまったようですが、青森ではサメ料理が食べられるお店は他にもあるようです。もし居酒屋に入ってメニューにあったら挑戦してみて下さいね。

【4】モチモチ感がたまらない「笹餅」

ここからは甘味のご紹介です。

「笹餅」は、津軽地方でお祝い時などに作られてきた伝統的なお菓子です。

  • 写真:Emmy笹餅一個200円

餅米と小豆を混ぜて蒸しあげ、笹でくるんだシンプルなお菓子。もっちり柔らかで、笹の香りがよりおいしさを惹きたててくれます。小豆も優しい甘さで、懐かしさ感じるおばあちゃんの味です。

青池ハイキングで立ち寄る「キョロロ」

「笹餅」は、白神山地「青池」に来た際に必ず立ち寄る休憩所「森の物産館キョロロ」で購入できます。地元の方の手作りです。

  • 写真:Emmy

キョロロには他にも青森のお菓子やお土産がたくさん売られています。

森の物産館キョロロ
青森 / お土産
住所:青森県西津軽郡深浦町大字松神字松神山1-56地図で見る
Web:http://www.shirakami-jyuniko.jp/kyororo/kyororo.ht...

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この記事を書いたトラベルライター

✿ かわいいと不思議と古いものが好き ✿
——— 2018年 “審査員特別賞“ を頂きました ———

旅が人生のモチベーション。年々好奇心だけが向上していく30代。

一人旅の魅力を知ってから、国内外問わず旅に出ています。念入りな下調べ、計画は欠かせない慎重派。宿を決めない自由旅は憧れ。

メジャーな場所より、あまり人が行かないスポットに惹かれます。

可愛い街並みはもちろんのこと、
摩訶不思議な光景、大自然、秘境、
古い建築物、遺跡、お城やお寺 etc…

訪れた国は現在28ヶ国、国内は38都道府県。
海外も好きだけど日本も好き。

主に一人旅やフリーの旅人を意識して、詳しく正確な記事を心掛けています。

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