写真：がぅちゃんクロアチア・ダルマチア地方最大の都市、スプリト（Split）。郷土料理のダルマチア料理が味わえる、ダルマチア料理のレストラン「Konoba Laganini（コノバ・ラガニニ）」を紹介します！
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スプリト（Split）について
出典：en.wikipedia.orgphoto by DIREKTOR
スプリとは、クロアチアの4大地方の一つ・ダルマチア地方（Dalmatia）の中でも最大の都市です。ダルマチア地方はアドリア海に面しており、スプリトだけでなく、ドブロブニクなど人気の都市も含んでいます。
なお、アドリア海はジブリ作品の『紅の豚』や『魔女の宅急便』の舞台としても知られています。
「Konoba Laganini」について
- 写真：がぅちゃんKonoba Laganiniのテラス席
「Konoba Laganini（コノバ・ラガニニ）」はスプリトの中心部にあるレストランです。 スプリトの郷土料理である、伝統的なダルマチア料理が人気のお店です。
郷土料理と言っても、「Konoba Laganini」の場合は定食屋というよりはややハイエンドな創作料理としてダルマチア料理が提供されます。
「Konoba（コノバ）」はもともと、ダルマチア地方の伝統的な料理屋を意味する言葉だそうです。
補足：ダルマチア料理について
- 写真：がぅちゃんダルマチアパスタ
ドブロブニクやスプリトなど、ダルマチア地方の郷土料理であるダルマチア料理ではシーフードが食されますが、パスタや肉料理もあります。
代表的なものは、ビーフシチューのパスタのようなダルマチアパスタ（Pašticada）や、自家製マカロニにミートソースを混ぜた料理などがあります。
「Konoba Laganini」の様子
- 写真：がぅちゃんKonoba Laganiniのテラス席
- 写真：がぅちゃんテラス席の頭上
「Konoba Laganini」では、中庭のテラス席が人気なようでした。見上げると住宅が見え、何ともスプリトらしい風景の中で食事ができます。
- 写真：がぅちゃん
テーブルも美しくセッティングされており、「Konoba Laganini」では節々から清潔感が感じられます。
「Konoba Laganini」のメニュー
- 写真：がぅちゃん
メニューは英語とクロアチア語で書かれています。デザインも洗練されており、写真付きで表記されているので、非常にオーダーしやすい内容でした。
前菜
自家製パン（Domaći Kruh）
- 写真：がぅちゃん
こちらは独特な食感のパンです。おやつのような感覚で食べられます。
- 12クーナ／204円
ビーフカルパッチョ
- 写真：がぅちゃん
ロブスターを牛肉のカルパッチョで巻いた一品です。
- 120クーナ／2,040円
ダルマチア風ポテトサラダ
- 写真：がぅちゃん
ニンニクとパセリで和えたサラダです。シンプルゆえに飽きのこない一品です。
- 35クーナ／595円
メイン
ダルマチアパスタ（Pašticada）
- 写真：がぅちゃん
「Pašticada（パスティツァーダ）」は、ダルマチアを代表する郷土料理です。 パスタにビーフシチューがかかったような料理で、ドイツ料理のグヤーシュにとても似ています。「Konoba Laganini」のパスティツァーダには、自家製ニョッキが使われています。
- 145クーナ／2,465円
マグロのステーキ
- 写真：がぅちゃん
クロアチアは世界屈指のマグロ生産国なので、シーフードを食べるならマグロがおすすめです。
- 140クーナ／2,380円
デザート
- 写真：がぅちゃん
店員さんによるとこちらのチョコレートケーキがおすすめということだったので、注文してみました。こちらは特にダルマチア料理というわけではないですが、文句なく美味しい一品です。
- 45クーナ／765円
- コノバ・ラガニニ
- クロアチア / 洋食・西洋料理
- 住所：Ulica Kraj Svetog Ivana 2, 21000, Split, Croatia地図で見る
- Web：https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant...
※記事内のクロアチアの通貨「クーナ」から日本円への換算は、1クーナ＝17円で計算しています。
