新潟三宝亭 東京ラボ

看板メニューは酸辣湯麺、全とろ麻婆麺！

出典：tripnote.jp

中目黒にある三宝亭は、新潟をメインに店舗を展開する三宝亭グループの東京進出店です。看板メニューは酸辣湯麺、全とろ麻婆麺。季節の研究麺と呼ばれる限定メニューもあります。

やはりオススメは、看板メニューである「全とろ麻婆麺」。ネーミング通り、とろみ仕立てのスープが麻婆豆腐と一体化した一杯。もちもちした食感が自慢の中太ストレート麺とアツアツの麻婆が実によく合います。卓上の山椒でビシっと痺れを効かせると、風味が格段に良くなり、味が締まってさらに美味しくなりますよ!

さらなる楽しみ方は、新潟産のコシヒカリを使用しているライスを注文し、こちらの全トロ麻婆豆腐をかけて麻婆丼にすること！

ただし麻婆丼は、全とろ麻婆麺が席に持ってこられたらすぐつくるべし。とろみがある段階が一番ご飯と合うので、最初の段階でライスにかけるのがおすすめです。アツアツの麻婆豆腐はもちろん、ご飯と相性抜群です。