恵比寿・代官山・中目黒
恵比寿・代官山・中目黒観光
個性あふれるショップが集まるハイセンスな街

山/Yama

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季節のフルーツや新鮮なこだわり素材を使ったデザートのみのコースがあります

山/Yama出典:tripnote.jp

東京・恵比寿にある「山/Yama」は、季節のフルーツや新鮮なこだわり素材を使ったデザートのみのコースがあることで有名です。各種雑誌やメディアでも取り上げられており、注目度が増しているカウンターデザートの名店で、店内はカウンター席6席のみ。シェフと対面しながら出来立てのデザートコース(ブレンドティーのペアリング込みで税抜8,800円〜)を楽しむことができます。

なお、ランチではデザートのみのコース(8,800円〜)となっていますが、ディナーではパティシエのテクニックを随所に入れたお食事のディナーコース(20,000円〜)を楽しむことができます。

「山/Yama」を切り盛りする日本人シェフKoichi Katsumataは、日本のほか、フランスやオーストラリア・メルボルンの名店で修行をしてきた経験があります。南フランスのHostellerie Jerome、メルボルンのVue de monde、シドニーのBennelong Restaurantなど、ミシュラン星付きレストランやその街の最高評価を得たお店での経験を通じて、今日のデザートコースにつながる数々の技を磨いてきました。

このスポットが紹介されている記事

東京・恵比寿【山/Yama】でデザートのみの豪華ランチコース!

東京・恵比寿にある「山/Yama」は、季節のフルーツや新鮮なこだわり素材を使...

2021年3月4日|2,767 view|aka-region

山/Yamaの写真

  • 山/Yama

    芸術性の高いヴァシュラングラッセ。

山/Yamaの基本情報

※このスポット情報は2021年3月3日に登録(2021年3月5日に一部変更)した時点の情報です。
 内容については、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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