写真：ririco愛媛県松山といえば、「坊ちゃん電車」や「道後温泉」が有名ですが、それに並ぶ松山名物となっている「とんかつ専門店清まる」の「とんかつパフェ」をご存知ですか？食べたらやみつきになる、珍しい組み合わせの絶品スイーツをご紹介します。
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とんかつ 清まるとは
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[とんかつ 清まる 花園店」は、愛媛県松山市の花園通りにある創業30年のとんかつ専門店です。「坊っちゃん列車」が手動で方向転換する様子が見られる、伊予鉄道の松山市駅から徒歩5分と観光で行きやすい立地にあります。
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とんかつの定食メニューであるカツカレーやカツサンドなどのメニューから、とんかつチャーハンやとんかつオムそばなど変わったものまで豊富なメニューがあります。また、変わった具材を使ったアブノーマルかつなど、オリジナリティに富んだメニューも並びますが、ここで一番有名なのは「とんかつパフェ」です。
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とんかつパフェとは
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とんかつパフェ(税込:880円)は、代表水野氏の「自分の店で松山名物を」という思いから生まれた、とんかつスイーツです。全国に熱狂的なファンがおり、1か月で200食注文が入るという、清まるの大人気商品です。
とんかつパフェのここがすごい！
1:見た目のインパクト
「とんかつパフェ」と言うネーミングだけでは、イメージが沸きづらいかもしれませんが、その見た目は「美しい」という言葉がぴったりです。
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ソースがかかった6枚のとんかつとスライスしたリンゴが美しい放射を描き、その中央には生クリーム、その上にキウイ・モモ、寒天・みつ豆、そして中央には真っ赤なサクランボが鎮座しています。その圧倒的なインパクトに、誰しもが驚かされることでしょう。
2:食べる前の心得と食べ方の作法がある
メニューには「食べる前の心得」と「正しいとんかつパフェの食べ方」が書かれており、とんかつパフェを美味しく食べて欲しいという気持ちが伝わってきます。
食べる前の心得
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「とんかつパフェ」は、あくまでもデザートとして楽しむものであること、食べる前にはリラックスをして「とんかつ」を忘れることなどが書かれています。
「栄養たっぷり、バランスばっちりのデザート」というのを心に置いて食べましょう。
正しいとんかつパフェの食べ方
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- 1：直接手でとんかつをつかみます。汚れてもフィンガーボウルがあるので問題ありません。
- 2：パフェの底のほうにある抹茶アイスをすくってとんかつの上に盛ります。
- 3：その上に生クリームを乗せます
- 4：その下にリンゴを重ねます（画像のテキストでは上と説明されていますが、写真に合わせてリンゴは下にセットします）
- 5：リンゴ以外のフルーツは、4を一度味わった後の2回目から、追加で上にトッピングします
3.リピート必至の美味しさ
「とんかつ」と「パフェ」の組み合わせと聞いて本当に美味しいのかと疑問を持たれる方もいらっしゃるかと思います。
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えさと育て方にこだわった三元豚を使用し、からっと揚げられたロースかつは、冷めてもやわらかくジューシーです。それにリンゴの甘みと酸味、抹茶アイスのほのかな苦み、生クリームの甘みが絶妙なバランスで絡み合い、次から次へと手が伸びます。
1度食べたら病みつきになり、何度でも食べたくなる不思議なスイーツ、是非ご自身の舌で確かめていただきたいです。
- とんかつ 清まる 花園店
- 愛媛 / 和食 / スイーツ
- 住所：〒790-0005 愛媛県松山市花園町4−6 アプトンパーク21 1F地図で見る
- 電話：089-948-9588
この記事を書いたトラベルライターから一言
「とんかつ 清まる」を知ってから、松山を訪れたら足を運ぶ程、とんかつパフェの大ファンになっています。次はとんかつケーキやアブノーマルかつに挑戦してみたいです。(ririco)
