えん寺吉祥寺総本店

つけ麺好きの間で話題のお店

出典：tripnote.jp

吉祥寺駅の公園口からすぐの場所にあるのが、ベジポタラーメンが看板メニューの「えん寺」の総本店。つけ麺好きの間では、話題のお店です。心髄となるスープは、豚骨・鶏ガラを数時間にわたって煮込んだ後、独自の野菜由来のペーストを入れ、野菜の甘みを引き出したどろどろの濃厚スープとなっています。カロリーの高いイメージのラーメン・つけ麺の中でも、野菜が多く入っているということで女性にも人気で、女性一人客も多く訪れます。

麺は3種類あり、いずれも太麺。胚芽を含んだ極太胚芽麺のほか、食感が特徴的な太もちもち麺、そして風味と食感のバランスが取れた太国産小麦麺から選択することができます。太麺とドロドロの濃厚スープとが絡み合い、味わいの深み・旨みがより引き立ちます。