フレンチカレー SPOON

一番人気はスペシャルフレンチカレー

出典：tripnote.jp

西荻窪駅南口から徒歩3分のところにあるフレンチカレーのSPOON。「フレンチ」と「カレー」はなかなか結びつかない印象ですし、確かにフランス料理にはカレーはありません。

SPOONで提供しているフレンチカレーとは、フレンチ出身のシェフがフレンチの技法を生かして考案したカレーのこと。フォン・ド・ヴォーという仔牛のすね肉や骨からとった出汁と13種類ものスパイスを使って、3日間煮込んだ熟成カレーを味わうことができます。

毎日でも食べられる身体にやさしいカレーを目指しており、バター・小麦粉は使わずに、野菜や肉といった食材本来のうまみを引き出した、ヘルシーでおいしいカレーが特徴。カレーにつくお肉は、牛肉の赤ワイン煮（トロ肉）で、ブルゴーニュ地方の郷土料理「ブフ・ブルギニヨン」から着想を得ています。

お店の一番人気はスペシャルフレンチカレーで、基本のフレンチカレーに雑穀ライス、そして10種類以上の温野菜や温玉が乗っています。スパイス香るカレーとほろほろ柔らかい牛肉、野菜そしてプチプチと噛みごたえのあるライスが絡み合い、深みのある味を織りなしています。