写真：Kikuchiヨーグルトとチーズはお好きですか？今回は一度食べたら忘れられない美味しさのヨーグルトとチーズをご紹介します。茨城県石岡市にある「石岡鈴木牧場」では、安心安全にこだわった特別な牧草で、牛さんを愛情たっぷりに育てています。良い環境のなか育った牛さんから搾った牛乳は美味しく、こだわりの乳製品へと姿を変えていきます。どんな商品があるのか、どこで買えるのか、牧場の様子はどうなのか、さっそくみていきましょう！
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「こだわり」のヨーグルト・チーズを作る牧場！
どんなこだわりがあるの？
石岡鈴木牧場とは、茨城県石岡市にあるアットホームな牧場です。大人の牛が約30頭、子牛が数十頭という小規模で経営されています。
「牛の健康も、基本は食生活」という考えのもと、餌（牧草）づくり、牧草を育てるための土づくり、堆肥づくりにこだわっています。
写真：Kikuchi愛情たっぷりに育てられている牛
7ヘクタールもの牧草地では、除草剤も控えているそうです。健康な飼料を食べて、健康に育つ牛からは、大変美味しい牛乳がとれるそうです。
- 写真：Kikuchi牧草地が広がる
どんな商品を作っているの？
石岡鈴木牧場では2018年5月現在、ヨーグルト（無糖/加糖）、チーズ（モッツァレラ/スカモルツァ/さけるチーズ）を製造販売しています。
ヨーグルトの種類
ヨーグルトは、瓶がとてもかわいいデザインです。
- 写真：Kikuchi瓶のデザインが可愛い
黒い牛の方が「無糖タイプ」（400g/480円）です。サラサラとした舌触りで深いコクがあります。
- 写真：Kikuchi黒の牛は無糖タイプ
- 写真：Kikuchiさらさらした食感の中に滑らかさがある
水色の牛の方が「加糖タイプ」（400g/490円）です。体に優しい甜菜糖（てんさいとう）が加えられていて、ほんのり甘く、ヨーグルトの酸味と程よくマッチしています。
- 写真：Kikuchi水色の牛は加糖タイプ
- 写真：Kikuchi加糖タイプのヨーグルト
瓶は綺麗に洗って牧場（もしくは後述する購入店舗）へ返却すると、100円が戻ってくるデポジットシステムとなっています。もちろんご自身でキープして使っても可愛いですね！
チーズの種類
続いてはチーズについて。さけるチーズには、プレーン30g/190円、ペッパー30g/200円、バジル30g/200円があります。バジル味を頂きましたが、いい香りと、しっかりとした歯ごたえが印象的です。単品で食べると美味しいです！
- 写真：Kikuchiさけるチーズ（表）
- 写真：Kikuchiさけるチーズ（裏）
モッツァレラ（100g/530円）は、独特のもっちりした食感が感じられ、塩気と牛乳の旨味がうまくマッチした商品です。
トマトに載せると最高に贅沢な一品になります。味が落ちてしまうため、封を開けたら一日で食べきることをおすすめします。
スカモルツァ（プレーン40g/300円、バジル40g/320円）は、モッツァレラチーズから水分をしぼりとったようなイメージで、ほどよい硬さとチーズの香りが特徴です。ハード系のチーズが好きな方におすすめです。
- 写真：Kikuchiスカモルツァ（表）
- 写真：Kikuchiスカモルツァ（裏）
- 写真：Kikuchiスカモルツァバジルをトマトに載せて
ここまで石岡鈴木牧場のこだわりと、商品についてご紹介してきましたが、現地はどのようになっているのでしょうか？
牧場では何ができるの？
観光施設のような牧場とは異なり、アットホームな牧場となっています。
家族で経営されており、人手も少ないので、迷惑をかけないよう「お目当ての商品を買いに行き、少しだけ牛も見る」程度の気持ちで訪問しましょう！
- 写真：Kikuchi牧場は小規模で経営中
販売所でヨーグルト・チーズを購入
駐車場は5,6台分が駐車可能です。駐車場の向かいに、建物があり、こちらが販売コーナーとなっています。
- 写真：Kikuchi駐車場は5,6台が停められる
- 写真：Kikuchi販売コーナーはこの建物の中
中はログハウスのようなデザインで、木のぬくもりが感じられます。作業をしている方の姿もちらっと見えました。
- 写真：Kikuchiログハウスのような雰囲気
- 写真：Kikuchi牛の鈴
お目当ての商品を伝え、お会計を済ませましょう。石岡鈴木牧場オリジナルの可愛らしいレジ袋に商品を入れてくれますよ！
ギフト用ボックスの販売もあり、ここで郵送の手配をとることも可能です。
- 写真：Kikuchiオリジナルの袋も可愛い
- 写真：Kikuchiレシートもオリジナル
牛さんの見学
牧場内は、三つの小屋に分かれています。衛生面の都合で、牛の近くに寄ったり触れることはできませんが、遠くから見学が可能です。
一番手前の小屋には子牛がいます。こちらの子牛ゾーンのみ近くで見学可能です。
- 写真：Kikuchi子牛
子牛は毛並みがつやつやしています。人懐っこく近寄ってきたり、草をはんでいる姿は可愛らしいです。
- 写真：Kikuchi人懐っこい子牛
- 写真：Kikuchiこだわりの牧草をはむ子牛
一番奥の小屋には搾乳用の牛がいますが、近くには行けないので、遠くから見守りましょう。一頭あたり600kgもあるそうです。
羊さんの見学
入り口付近には羊もいます。まだ毛刈りをしていない時期だったのか、とても重そうな羊毛をくっつけて歩いていました。
「めええ～」と渋い声で鳴く姿は、なんとも愛らしく憎めないですね。
- 写真：Kikuchi羊も解放中
- 写真：Kikuchi（羊毛が重い…）
- 石岡鈴木牧場ヨーグルト・チーズ工房
- 茨城 / 牧場 / チーズ専門店
- 住所：茨城県石岡市大砂10383-1地図で見る
- 電話：0299-23-1730
- Web：https://www.facebook.com/ishiokasuzukifarm/
