写真：絶景@日本近年、仙台地方の伝統食であった「ずんだ餅」に使われる「ずんだ」を使用した様々なスイーツが作られるようになり、「ずんだスイーツ」と呼ばれるジャンルが形成されています。今回は、仙台駅3階の「ずんだの小径」にあるお店と、そのお店で食べ歩きもできるおススメの「ずんだスイーツ」5品をご紹介します。
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「ずんだ」とは？
「ずんだ」とは茹でた枝豆をすりつぶし、砂糖を混ぜて作った緑色のペースト状のもの。代表的な「ずんだスイーツ」である「ずんだ餅」は、ずんだをお餅に絡めたもので、お盆やお彼岸の時期に食べる仙台の伝統食です。
この「ずんだ」の名前の由来は、豆を打つ「豆打(ずだ・じんだ)」がなまったという説、仙台藩祖・伊達政宗公が出陣の時に使った「陣太刀(じんだとう)」で豆をつぶして食したなど諸説あります。
なお、「ずんだ」を作る元となる枝豆は、脳を活性化するレシチンを含む大豆たんぱくを多く含んでいるだけでなく、必須アミノ酸9種類やミネラルを豊富に含んでいるなど、栄養面でも優れていることから、健康面や美容面でも注目されています。
「ずんだ小径」にあるずんだ専門の3店舗
仙台駅3階の「牛たん通り」、「すし通り」の一角にイートインスペースを設け、ずんだ餅やずんだを使ったスイーツを販売する「喜久水庵ずんだ茶屋」、「玉澤総本店」、「ずんだ茶寮」の3店舗が入り、2015年に「ずんだ小径」が誕生しました。3店舗ではそれぞれずんだを使ったメニューを味わう事ができ、ずんだの魅力を味わう事ができます。
写真：絶景@日本- 写真：絶景@日本
それでは各店舗と、それぞれのお店で食べられるおススメの「ずんだスイーツ」をご紹介していきます。
喜久水庵ずんだ茶屋
お茶の井ヶ田が「食べるお茶」をコンセプトに、お菓子屋や食事を提供する場として展開する喜久水庵。「ずんだ小径」にある「喜久水庵ずんだ茶屋」では、プチずんだパフェなどずんだを使ったスイーツが食べられます。
- 写真：絶景@日本
【1】プチずんだパフェ
たっぷりのずんだと生クリームソフトにほのかにずんだの風味の加わったソフトクリームです。ずんだの中にはぷるんとした食感の一口サイズのお餅が2個入っていて、ずんだのつぶつぶした食感とアイスの冷たい食感を楽しめます。
- 写真：絶景@日本プチずんだパフェ(喜久水庵ずんだ茶屋 400円)
- 喜久水庵ずんだ茶屋
- 仙台 / スイーツ / カフェ・喫茶店 / ご当地グルメ・名物料理 / 女子旅 / ずんだ餅 / ソフトクリーム / 食べ歩き
- 住所：仙台市青葉区中央1-1-1 仙台駅3階 新幹線中央改札出て右手地図で見る
- 電話：022-721-8861
- Web：https://kikusuian.jp/
玉澤総本店
仙台駅を中心に店舗展開している和菓子店で、「ずんだ小径」にあるお店ではずんだスムージーやずんだアイスクリームなどのスイーツが食べられます。
- 写真：絶景@日本
【2】ずんだスムージー
豆乳と自家製のずんだを使ったシェイクのような冷たい飲み物です。似た飲み物としてずんだ茶寮の「ずんだシェイク」がありますが、こちらのずんだスムージーの方が濃厚なずんだの風味を感じる事ができます。
- 写真：絶景@日本ずんだスムージー(玉澤総本店 300円(Mサイズ))
喜久水庵ずんだ茶屋と玉澤総本店の間には10人程度が座れるイートインスペースがあり、一休みしながらずんだの味を楽しむ事ができます。
- 写真：絶景@日本喜久水庵ずんだ茶屋と玉澤総本店のイートインスペース
- 玉澤総本店 ずんだの小径店
- 仙台 / スイーツ / カフェ・喫茶店 / ご当地グルメ・名物料理 / ずんだ餅 / ソフトクリーム / 食べ歩き / 和菓子店 / 和菓子
- 住所：仙台市青葉区中央1-1-1 仙台駅3階 新幹線中央改札出て右手地図で見る
- 電話：022-797-7088
- Web：http://tamazawa.co.jp/
