にんべん 日本橋本店

江戸時代創業のかつお節の老舗

出典：tripnote.jp

元禄12年（1699年）に創業したのが、かつお節や干魚類を取り扱う「にんべん」です。現在は商業施設「コレド室町」に本店を構え、だしを使った商品やプロの削り師による削りたてかつお節の実演販売をしています。店内ではかつお節をはじめ、オリジナルのだしや炊き込みご飯の素などを販売。さらにお土産にピッタリなお菓子もあり、かつお節だしに醤油や味噌を加えた「だしおこげ」や「ぬれおかき」（税込378円～）など、コクと風味を活かしたお菓子を手に入れられます。