マレーシアで食べたい！ローカルフード・カタログ27選

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• マレー料理
•    ナシ・レマ(Nasi Lemak)
•    サテー(Satay)
•    ミー・ゴレン(Mee Goreng)
•    ナシ・ゴレン(Nasi Goreng)
•    ロジャック(Rojak)
•    クレイポット・ライス(Claypot Rice)
• ニョニャ料理
•    オタオタ(Otak Otak)
•    ラクサ(Laksa)
•    パイ・ティ(Pie Tee)
•    カンコン・ブラチャン(Kangkung Belacan)
•    アヤム・ポンテ(Ayam Pongteh)
• 中華料理
•    バクテー(Bah Kut Teh)
•    スチームボート(Steamboat)
•    海南チキンライス(Chicken Rice)
•    ルイチャ（擂茶）
•    お粥
•    点心(Dim Sum)
•    ヨントーフ(Yong Tau Foo)
•    エビそば(Prawn Mee)
•    クリティオ(Kway Teow)
•    パン・ミー（Pan Mee）
•    ホッケン・ミー(Hokkien Mee)
•    ワンタンミー(Wantan Mee)
•    シーフード
•    ロティ・チャナイ(Roti Canai)
•    タンドリ・チキン(Tandoori Chicken)
•    バナナリーフ・カレー(Banana Leaf Curry)

ロティ・チャナイ(Roti Canai)

• 出典：commons.wikimedia.org

インド系の人々の定番の朝ごはん。小麦粉の生地を薄くのばして焼いた「ロティ」にカレーソースをつけて食べます。カレーのほかにハムやチーズを挟んで食べることもあるそうです。ロティはナンとは違って、薄いパイのような生地が何層にも重なっており、クレープに似た食感。プレーンのほかにチーズやたまご味もあります。

タンドリ・チキン(Tandoori Chicken)

• 出典：commons.wikimedia.orgphoto by Sam0608 CC BY-SA 4.0 from Wikimedia Commons

香辛料で味付けした鶏肉を炭火で焼き上げる北インド料理。ジューシーなチキンはカレーのお供に最適です。

バナナリーフ・カレー(Banana Leaf Curry)

• 出典：commons.wikimedia.orgphoto By pelican CC BY-SA 2.0 from Wikimedia Commons

まずバナナの葉っぱの上に、ごはんとおかずが並べられます。そのあと別でカレーを持ってきてくれるので、ご飯にかけながら食べます。インド人はヒンドゥー教のため牛肉は不可、マレー人はイスラム教のため豚肉は不可。よって大抵のお店ではチキンのカレーがメインです。食べ終わったあとは、バナナリーフを奥から手前にたたんで食事終了の合図をしましょう。手前から奥にたたむと「不味かった、こんな店もう来ない」の意味になるので要注意ですよ。