丸丈

小笠原諸島 父島の老舗名店「丸丈」で、島料理を満喫！

島民誰もが知る名店「丸丈(まるじょう」。観光客のみならず、地元の人でも賑わう、活気のあるお店です。小笠原諸島に来たのなら、是非食べて頂きたいのが、アオウミガメのお刺身と島寿司。小笠原諸島には、大きな動物がほとんどいないため、アオウミガメは人々のタンパク源として昔から重宝されていました。昔からの食文化を今に伝える為、絶滅危惧種となった今も、限定的に捕獲が許されています。そんなアオウミガメのお刺身は、他店ではルイベ(冷凍刺身)として出されるのが当たり前ですが、こちらの丸丈さんでは生に近い状態に丁寧に調理して出してくれます。味はさっぱりとしていてとても美味！島寿司とともに是非食べてみてください。